Els amants del mango gaudiran de l’amanida. Resulta lleuger, amb un gust piquant. El vestit d’amanida també és força inusual, es prepara amb iogurt, formatge i mostassa: es combina perfectament amb mango i gambes.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per amanida:
- - 1 mango;
- - 2 pastanagues;
- - 2 tiges d'api;
- - 100 g de gambes pelades;
- - 5 grans d'all;
- - 1 cda. una cullerada d’oli d’oliva;
- - pebre, sal.
- Per a la salsa:
- - 125 ml de iogurt baix en greixos;
- - 50 g de formatge;
- - 1 culleradeta de mostassa de Dijon.
Manual d’instruccions
1
Peleu un mango madur, talleu la polpa a rodanxes. Peleu les pastanagues, fregiu-les amb un ratllador fi. Esbandiu les tiges d'api, eixugueu les tovalloles de paper, talleu prou.
2
Peleu els alls, piqueu-los bé, fregiu-los amb oli d’oliva escalfat. Afegiu les gambes pelades a l’all, fregiu-les juntes durant no més de 2 minuts. Si cuineu les gambes durant molt de temps, es tornaran més dures.
3
Prepareu un apòsit d’amanides. Tot és senzill: un iogurt natural sense greixos sense aromatització, bat en una batedora amb mostassa. Fregueu el formatge, afegiu-hi al iogurt, barregeu-ho.
4
Barregeu el mango preparat amb les gambes fregides i els alls. Afegiu la pastanaga ratllada i l'api picat. Barreja-ho tot. Pimentar i salar l’amanida al teu gust.
5
Queda per abocar l’amanida al damunt amb el guarniment aromàtic resultant. La barreja és opcional. Amanida amb mango i gambes a la salsa de formatge ja està a punt, serveix-la de seguida. La guarnició de formatges també és adequada per a altres amanides, i va bé amb els plats vegetals.