Prepareu la Caixa d’amanides amb joies per a la taula festiva. Que aquesta amanida esdevingui un símbol de riquesa i benestar material.
Tria la teva recepta
Necessiteu:
- còctel marí 300 g;
-
pa de pa 1 peça.;
- pastanagues 1 peça.;
- cebes 1 u.;
- 1 pebre vermell i verd;
- 2 ous;
- maionesa;
- caviar vermell 2 cullerades;
- formatge crema 300 g;
- all 1-2 dents d’all.
Cuinant
Fent la base del pit. Per fer-ho, agafeu un pa i talleu-ne la part superior, però no fins al final. La tapa del pit ha de quedar envellida. Retireu suaument la molla de la meitat del pa.
Esprémer els alls i afegir a la crema de formatge. En un bany d’aigua escalfem la massa resultant. No cal portar a ebullició. Agiteu constantment fins que la massa resulti ser una consistència fàcilment esmicolable. Enfarinem tota la fulla de pa amb una massa de formatge tèbia. Talleu el pebrot perquè s’assembli a les pedres precioses en forma. Decoreu el pit a fora amb llesques de pebre vermell i verd dolç i fulles verdes.
Talleu les pastanagues i les cebes a tires. Fregiu les verdures picades en oli vegetal. En una paella, bulliu un còctel de mar durant 5 minuts i afegiu-les a les verdures fregides. Deixeu refredar. Ous bullits i pebrots dolços tallats a tires. Barregeu-ho tot amb la maionesa. Posem els "tresors" al pit.
Posem fulles d’enciam en un plat pla, després hi posem un cofre i obrim lleugerament la tapa. Guarniu amb caviar vermell.