La xocolata i la menta són una combinació molt bona. Aquesta recepta utilitza crema d’un 20% de greix, per la qual cosa el gelat no és gaire ric en calories.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 4 rovells d’ou
- - 100 g de sucre
- - 250 ml de llet
- - 250 ml de crema amb un contingut de greix del 20%
- - un polsim de vanil·lina
- - un parell de fulles de menta fresques
- - 30 g de xocolata fosca
Manual d’instruccions
1
Separeu els blancs dels rovells.
2
Remeneu els rovells amb sucre en una tassa profunda.
3
Barregeu la llet amb la nata, afegiu-hi un polsim de vainilla.
4
Escalfeu la llet uns 2 minuts. Aboqueu-ho en un raig prim a la barreja d'ou i sucre, mentre remeneu constantment. A continuació, escalfeu fins que apareguin les primeres bombolles, però no exagereu-la perquè no s’enrotlli.
5
Refreda la massa resultant.
6
En aquest moment, talleu la menta en trossos petits.
7
Trenqueu la xocolata i foneu-vos en un bany d’aigua.
8
Divideix la massa en dues parts. Afegiu la menta en una, i la xocolata fosa en l’altra. Barregeu-ho tot bé.
9
Poseu els dos tipus de gelats al congelador, traieu-lo i batiu-ho amb una batedora en una hora, i torneu-lo a posar al congelador.
10
Passats els 30-45 minuts, repeteix el procediment.
11
A continuació, agafeu el gelat i serviu-ho en motlles bonics, guarniu-los amb un raig de menta si voleu o ruixeu-lo amb xocolata ratllada.