Les galetes dels fruits secs en qüestió es preparen ràpidament i fàcilment, resulten ser força atractives i molt saboroses. La massa cruixent consisteix en plats prims, el xarop de mel dóna al plat aroma i gust especial. Els fruits secs, a més del gust addicional, no permeten que els dits s’embruten, servint com una espècie de capa protectora.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a palets:
- - fruits secs - 1 tassa;
- - massa sense llevat - 250 g.
- Per xarop:
- - aigua - 1 cullerada;
- - mel - 1 cullerada;
- - sucre - 1/4 tassa.
Manual d’instruccions
1
Enrotlleu la rebosteria en capes de fins a 3 mil·límetres de gruix i talleu-les a tires. El més convenient és tallar amb un ganivet de pizza rodó.
2
Tapeu la fulla amb paper de forn i transferiu-hi les tires de massa. Es cou al forn fins que estigui rosat i brillant. Després de refredar la peça.
3
Utilitzant un molinet de cafè, piqueu els fruits secs. Les peces més grans no s’adhereixen als pals, de manera que aquest element és molt important, com més petit sigui millor.
4
Comencem a fer xarop. Poseu aigua, sucre i mel en un cassó. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure un minut. S’ha d’evaporar tota l’aigua.
5
Lubriqueu els sirves preparats amb xarop. Lubriqueu en dues etapes, després de la primera vegada, espereu 5 minuts i, a continuació, apliqueu una nova capa, de manera que els pals quedin prou saturats.
6
Aboqueu les nous mòltes sobre l’almívar, tireu-les una mica amb els dits i deixeu-les en aquesta forma durant 5 minuts.
7
El millor és servir pals de puny en nous pel dia de la preparació, ja que els dies següents la massa serà més estricta.
Consells útils
En lloc de xarop de mel, podeu utilitzar llet condensada regular per fer pals de puny en nous. Tant bullit com ordinari. Si la llet condensada bullida és massa dura, es pot diluir amb llet o aigua.