Aquesta opció de la sopa d’alimentació apel·larà a qualsevol noia que mantingui la seva forma. És molt lleuger i ideal per al menú d’estiu.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 500 g de champignons;
- - 2 cebes;
- - 50 g de mantega;
- - 2 cda farina;
- - 600 ml. brou;
- - 1 pa;
- - all;
- - 200 ml. nata
- - sal i pebre al gust.
Manual d’instruccions
1
Tritureu les cebes pelades. Renteu els bolets i talleu-los en plàstics prims. En un bol amb un fons gruixut en oli vegetal, fregiu les cebes. Porta’l a un color daurat.
2
Afegiu els bolets a la planxa i continueu a coure a foc lent durant 7 minuts. Un cop els bolets s'han tornat tous, apagueu l'estufa. En una altra paella, fongui la mantega i, a continuació, aboqueu-hi la farina tamisada.
3
Fregiu la farina un minut, i després tireu-hi el brou. Barregeu-ho tot perquè no quedin grumolls. Un cop el caldo hagi bullit, poseu-hi els bolets i les cebes. Agiteu-ho de nou i deixeu-ho bullir.
4
Tritureu la sopa amb una batedora. Sal i pebre i torneu-ho a posar a la cuina. Cuineu-ho almenys 7 minuts a foc lent. Aboqueu-ne la crema i deixeu-ho bullir. Una vegada la sopa hagi bullit de nou - traieu-la de l’estufa.
5
Prepareu els crostons per a la sopa. Per fer-ho, talleu la carn del pa a daus petits. Peleu i piqueu els alls amb una picadora d’alls. Col·loqueu els cruixots sobre una planxa de forn, salpebreu els alls i poseu-ho durant 5 minuts al forn preescalfat. Traieu les galetes acabades i poseu-les en un bol a part. Serviu la sopa amb galetes i herbes.