Vídeo: Entrepans i Truita a la jardinera 2024, Juliol
Vídeo: Entrepans i Truita a la jardinera 2024, Juliol
Al pati hi ha tardor, època de freds i catifes càlides. Entre la collita estacional, a les parcel·les hi creixia molta carbassa, la reina de les verdures. És ric en substàncies útils, se’n preparen diversos plats, sovint és menjat per vegans. Els macronutrients de la polpa i les llavors reforcen el sistema immune. Suport al cos en mal temps amb una beguda sana i saborosa: llet de carbassa!
Tria la teva recepta
La llet de carbassa original i alhora fàcil de preparar conté components útils de la planta. És valuós pel seu contingut: ferro, magnesi, fòsfor, calci, zinc, proteïnes i altres elements. Proveu de fer una beguda carbassa interessant i lleugera a casa.
Recepta clàssica
Ingredients
llavors - 200 g;
aigua bullida - 3 cullerades;
sucre de canya - 2 - 3 cullerades. l.;
vanilina a gust.
Procediment:
Aboqueu les llavors a la cassola, aboqueu-hi un got d’aigua i deixeu-ho un parell d’hores.
Passat el temps previst, bateu amb una batedora submergible a gran velocitat fins que es formi una massa homogènia.
Aboqueu gradualment la part restant de l’aigua, afegiu-hi sucre, vanil·lina i batu-ho durant 5 - 7 minuts fins que agafi un color blanquinós.
Filtra el contingut en un bol o gerra.
La llet de carbassa deliciosa i sana està a punt. Es pot servir.
Un truc: per a una extracció més completa dels components útils de les llavors, es recomana deixar les llavors a l'aigua durant la nit.
Llet de carbassa casolana
La recepta habitual i senzilla per a principiants.
Necessiteu els components següents:
carbassa - 300 g;
llet -200 ml;
dates (entrades): 5 unitats;
canyella, fruits secs al gust.
Pas següent:
Peleu, talleu la carbassa a trossos i poseu-hi una làmina de silicona.
Espolseu una mica amb aigua i envieu al forn durant 30 minuts a una temperatura que no excedeixi els 170 graus.
Transferiu el producte semielaborat suavitzat al bol de la batedora, afegiu-hi les dates i talleu-les amb consistència homogènia.
Aboqueu la llet, el puré de patates en un cassó, aboqueu-hi canyella i feu-ho a foc lent fins que bulli. Remeneu constantment amb una espàtula.
Elimineu-lo de la cuina, refredeu-lo i aboqueu-lo a part en gots. Guarniu amb fruits secs (ametlles, avellanes, anacards) escolliu si voleu.
Serviu-ho amb galetes, magdalenes o qualsevol dolçor. Bona gana!
Llet de carbassa especiada
Ingredients
polpa de carbassa - 100 g;
llavors - 150 g;
dates - 50 g;
aigua - 2 cullerades;
sal, espècies: un polsim.
El procés de cocció comença amb la preparació de llavors. S'han d'omplir amb aigua i deixar-les durant 3 hores.
Tritureu la polpa amb una batedora, afegiu-hi dates, sal, cúrcuma, safrà, canyella, pebre vermell i batu-ho fins que quedi suau.
Tritureu les llavors amb aigua, escorreu les inclusions i afegiu-la al bol a la resta de la peça.
Remeneu-ho tot bé i aboqueu-lo en tasses.
Saborós, saludable i molt saborós!
La llet preparada es pot utilitzar per preparar pastissos culinaris, còctels.
Smoothie
Preparació gradual de la beguda:
El primer és cuinar llet de carbassa (a partir de llavors) o agafar-ne l’acabat.
A continuació, afegiu les fruites picades (el que hi ha a la nevera), per exemple: plàtan, kiwi, poma i bateu-ho amb una batedora a gran velocitat.
Colar per un tamís i dividir-lo per racions. Guarniu amb fulles de menta a la part superior.
El batut nutritiu ja està a punt!
Smoothie de xocolata
Necessiteu aquests components:
llet de carbassa - 150 ml;
plàtan - 1 peça;
cacau - 1 cullera de postres;
sucre de vainilla, crema batuda (llauna) al gust.
Mètode de cuina:
Poseu un plàtan en un bol de liquadora i bateu a gran velocitat.
Aboqueu la llet, afegiu el cacau, la vanil·lina i batu el còctel.
Aboqueu-ho en un got alt, introduïu la palla i guarniu-la amb nata batuda.
Carbassa al forn amb llet
Una bona opció per als amants de les postres.
Necessiteu la proporció de productes següent:
carbassa - 200 g;
oli - 30 g;
llet - 70 ml;
canyella - 2 g;
albercocs secs / prunes - 50 g;
sucre moreno - 30 g.
Pas a pas:
Talleu la verdura en plàstics arbitraris amb un gruix no superior a 5 mm.
Transferiu-la a la planxa per a coure, ruixa amb canyella i aboca la llet.
Espolseu amb fruita i sucre al damunt, ratlleu la mantega en un ratllador gros.
A.
Poseu un forn preescalfat a 230 graus durant 40 minuts.
Serviu en un plat, decorat amb baies fresques i sucre en pols, si voleu.
Cuinant ràpidament, no cal estudiar la foto).
Contingut de calories
Una porció de 100 grams de producte conté 107 kcal. Compensa per la ingesta diària: proteïna - 7 g, greixos - 9 g, hidrats de carboni - 3 g, fibra dietètica - 1 g, i vitamina K un 18%, magnesi - 38%, ferro - 23%, fòsfor - 33%, zinc - 14%
Una combinació exitosa de productes de la recepta, adequada per a aquells que estan en dieta, no menja carn i productes carnis i per als que al·lèrgics la lactosa.
