El pastís de Piece Work és deliciós, lleuger i poc habitual. Formatge cottage i farcit de fruita en conserva Si es vol, es poden substituir per fruita viva. La coca conté un mínim de farina. Està impregnat d’esmalt de xocolata.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 200 g de quallada dolça amb panses o fruites confitades
- - 140 g de sucre granulat
- - 3 cullerades. l farina
- - 10 g de gelatina
- - 550 g de formatge cottage
- - 0, 25 tsp refresc
- - 3 cullerades. l cacau
- - 250 ml de nata
- - 4 ous
- - 1 llauna de fruita en conserva
- - 50 g de xocolata fosca
- - 10 g de mantega
- - 100 ml d’aigua
Manual d’instruccions
1
Coure la massa. Primer, separeu els blancs dels rovells. Als rovells, afegir 1 cda. sucre granulat i batre bé amb una batuda fins que la sorra es dissolgui completament. Batem els blancs amb 5 cullerades. sucre granulat. Combina les proteïnes amb els rovells, afegeix la farina, el refresc amb el vinagre, el cacau i barreja bé fins que quedi suau.
2
Greixeu un plat per enfornar amb mantega i tireu-hi la massa. Es posa al forn, escalfat a 180 graus i es deixa coure durant 35-40 minuts fins que aparegui un color rosat. Traieu la galeta del forn, deixeu-la refredar i traieu-la del motlle.
3
Talleu el pastís en dues capes. Però un pastís ha de ser més prim que un altre. Cobriu el plat per coure amb paper pergamí. Poseu el pastís prim a la part inferior del formulari, deixeu les vores lliures. Talleu la crosta a daus més gruixuts.
4
Prepareu el farcit. Aboqueu gelatina amb aigua. Passeu el formatge cottage per un tamís. Barregeu el sucre granulat i el formatge cottage, barregeu-ho fins que quedi suau. Afegiu la massa de quallada dolça a la quallada i la massa de sucre, aboqueu-hi gelatina i nata, barregeu-ho tot bé fins que quedi suau. Afegiu fruita al final. I afegim els cubs del pastís, barregem.
5
Aboqueu el farcit sobre el pastís. Poseu-les en un lloc fred durant 8-10 hores.
6
Fondre la xocolata i abocar la coca sobre ella. A continuació, poseu-ho de nou en un lloc fred durant 8-10 hores, perquè s’endureixi la glaça de xocolata.