A la cuina lenta, hi ha un mode especial "guisat", que us permetrà cuinar carn suau tendra. En canvi, també podeu triar el programa "Pilaf", si els guisats de vedella, porc o pollastre immediatament amb un plat lateral.
Tria la teva recepta
Conill guisat multicooker
Ingredients
- conill - 750-850 g;
- pastanagues - 2 peces.;
- ceba - 1 cap;
- crema agra amb contingut mínim de greixos - 1, 5 cda.;
- aigua / brou - 700-750 ml;
- oli, sal, all fresc i pebre vermell picat - al gust.
Cuina:
Esbandiu la carn de conill. Eliminar la carn del greix. Trossos grans del conill tallats en petits. Cal preparar la carn de manera que quedi completament al bol multicooker.
Picar les pastanagues i les cebes arbitràriament. És possible, força gran. És millor no fregar les pastanagues, sinó tallar-les en cercles, i després el plat resultarà ser més apetitós. Tritureu els grans d'all amb el costat pla del ganivet. El seu nombre es pot determinar al vostre gust.
Aboqueu qualsevol oli al bol de la cassola intel·ligent. Al damunt, al programa de fregir, daurar l’all i retirar-lo immediatament del recipient, en cas contrari el producte començarà a cremar-se. N’hi ha prou amb que doni l’oli al seu sabor. Fregiu les llesques de conill en greix d'all fins que aparegui una tendra daurada. Tots es preparen en el mateix mode durant 20-25 minuts.
Salar el conill. Afegiu-hi la resta de verdures preparades. Aboqueu-ho tot amb aigua / brou. Apte tant per a verdures com per a carns. Activa el mode d’extinció durant 60-65 minuts.
Afegiu el pebre vermell a la crema agra i una mica de sal al gust. Envieu la salsa resultant al bol de l’aparell quan finalitzi el programa de guisat. A continuació: activeu-la durant mitja hora més.
El conill guisat en aquest procés es remullarà amb salsa de crema agra i quedarà sorprenentment tendre. Serviu-lo deliciosament amb qualsevol plat lateral. Especialment amb puré de patates i nata.
Palets de pollastre guisats amb mongetes
Ingredients
- baquetes de pollastre - 1 quilo;
- mongetes clàssiques en conserva vermella i en salsa de chili - 1 llauna;
- crema agra: un got complet;
- sal, orenga, lavrushka - al gust.
Cuina:
Esbandiu bé totes les baquetes de pollastre amb aigua corrent i s’assequi lleugerament. Poseu-los immediatament en un bol multicooker. Podeu utilitzar prèviament un raspall de silicona per greixar lleugerament amb oli vegetal. Espolseu els brins plegats al bol de l'aparell amb sal i espècies. Coeu la carn amb la crema agra.
Envieu les mongetes a una cuina lenta juntament amb el líquid d’una llauna. Opcionalment, només es poden prendre mongetes clàssiques sense afegir pebrots, però amb aquest afegit picant, el gust de la delícia és més interessant. Barregeu-ho tot bé. No cal aportar aigua addicional.
El millor és utilitzar el mode guisat per preparar el plat en qüestió. Ha d’estar activat durant tot el termini: durant el temps que s’ha instal·lat originalment al dispositiu. Però, si després del senyal corresponent sobre la preparació del plat, els seus components no són prou suaus, podeu afegir 15-20 minuts més. O simplement mantenir calents els refrescos.
Retireu els palets preparats del multicooker i serveix-los per sopar amb puré de pèsol. Aboqueu la salsa del bol al plat als multicookers juntament amb les mongetes.
Guisat de verdures de pollastre
Ingredients
- filet de pollastre - 380-400 g;
- tubercles de patates: 3-4 peces;
- carbassa - 1/3 part;
- tomàquets - 3 peces.;
- pastanagues i cebes - 1 peça.;
- aigua - mig got;
- sal, espècies, oli, all i herbes - al gust.
Cuina:
Peleu el cap de ceba. Esbandir Tallar a mitges anelles. Piqueu els alls molt fins.
Talleu les patates pelades i rentades a daus de mida mitjana. Del carbassó, talleu la pell i tritureu-la de la mateixa manera. Si es tracta d’una verdura de mida petita, en podeu treure la meitat o més. Cal tallar la pela fins i tot d'un carbassó jove, i després el gust serà més tendre.
Trossegeu els tomàquets juntament amb la pell a daus. També tallem i pelem les pastanagues. Esbandiu el pollastre, elimineu la pell i traieu la pel·lícula de la cometa. Picar el filet arbitràriament. Les peces resultants no han de ser massa grans.
Primer de tot, aboqueu una mica d’oli vegetal al bol de l’aparell. Activa el mode de cocció. Quan el greix s’escalfi, fregiu-ne primer les llesques de ceba. Tot el procés durà aproximadament un quart d’hora.
Envia un ocell a l’arc ja rosat. Fregiu-la al mateix mode fins que canviï el color i estigui tot cuit.
Aboqueu totes les verdures preparades al bol de l’aparell. Per últim, afegiu-hi petits trossos d'all. Aquest és un ingredient opcional, però fa que el plat sigui més saborós i aromàtic. Aboqueu sal i espècies seleccionades al futur guisat. Per exemple, un assortiment especial de condiments per a pollastre.
Aboqueu aigua al bol de l'aparell. Barreja suaument tots els ingredients amb una cullera de fusta. Prepareu un plat en un programa guisat durant 80-90 minuts. Deixeu el plat resultant al mode d’escalfament durant aproximadament un quart d’hora. A continuació, repartiu-les per racions, ruixeu-les amb herbes picades i serviu-les.
Guisat de vedella amb fruits secs
Ingredients
- polpa de vedella pura - 380-400 g;
- prunes - 150-170 g;
- albercocs secs - 150-170 g;
- pebrots - 2 beines (podeu prendre múltiples colors);
- suc de poma natural: un got complet;
- ceba blanca - 1 cap;
- oli refinat - 2 culleres grans;
- sal i espècies al gust.
Cuina:
Esbandiu els fruits secs immediatament (s’han de seleccionar les prunes sense llavors). Aboqueu-les amb aigua tèbia per al vapor. No podeu utilitzar aigua bullent per això, en cas contrari, les fruites seques es couran immediatament com per a compot. Traieu els albercocs secs i les prunes de l'aigua, tallats a mitges o trossos més petits.
Comproveu la neteja de la carn de vedella. No hauria de tenir pel·lícules ni altres parts sobrants. Si una peça té venes blaves, s’han de tallar amb cura amb un ganivet afilat. Talleu la vedella a rodanxes. Cadascú es bat lleugerament amb un martell de cuina perquè sigui més suau. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles.
Primer activeu el mode de torrefacció al multicooker durant uns 10 minuts. Escalfeu-hi oli refinat. Primer poseu les llesques de ceba en greixos. Coure-ho durant 3-4 minuts. Cal assegurar-se que la verdura només queda una mica daurada, però no cremada. Per fer-ho, s’ha d’agitar constantment.
A les llesques de ceba ja daurades envieu vedella. Cuineu la quantitat de temps restant. És necessari que aparegui una escorça lleugera a la superfície de la vedella i tot el suc de carn quedi segellat dins de les peces.
Amb els pebrots dolços (per exemple, vermells i grocs) talleu la part superior amb la tija. Netegeu l’interior del sèptic i totes les llavors. Esbandiu la part restant i talleu-les amb una fina palla llarga. Envieu les peces resultants al bol de l’assistent de cuina. Activa el mode d’apagat durant 45-50 minuts.
Passat el temps especificat, obriu el bol de l’aparell i aboqueu-hi fruits secs preparats. Aboqueu els ingredients amb suc de poma. Si no hi ha el suc fresc, es pot substituir per un got d’aigua potable amb vinagre de sidra diluït (30 ml). El principal en aquest cas és prendre vinagre de fruites naturals, i no una taula corrent amb sabor afegit.
Torneu a tancar el bol de l'aparell. Cuinem el gust durant uns 20-25 minuts més amb el mateix mode. No cal barrejar el plat. Gràcies a això, tot el tall es mantindrà intacte un cop finalitzat el procés d’acabament.
Organitzar el plat calent acabat en plats. Serviu-lo amb patates joves bullides i herbes fresques.
Porc braujat de porc
Ingredients
- pernil de porc desossat - 1, 5-1, 7 kg;
- mostassa dolça / picant - 2 culleres grans;
- mel natural d'abella - 1 cullera gran;
- sal, pebre acabat de mòlt, oli al gust.
Cuina:
Esbandiu un tros de porc sencer amb aigua corrent. Assecar amb una tovallola neta feta de teixit natural. Podeu utilitzar paper.
Remeneu el pernil amb una barreja de sal i pebre acabat de triturar. Podeu utilitzar qualsevol altre condiment al vostre gust.
Combina la mel i la mostassa en un bol petit a part. Repartiu la carn sobre el condiment amb la composició resultant. La mostassa es pot triar segons el seu gust: picant o dolç. La mel és adequada, incloent florals.
Tapeu la peça amb paper foliat directament en un bol i envieu-la al fred durant diverses hores. Podeu deixar la peça fresca tota la nit.
Al matí, poseu el porc dins del bol multicooker amb qualsevol oli escalfat i fregiu bé per tots els costats en el mode adequat. El programa és adequat per fregir i coure. El temps mitjà de cocció és de 15 a 17 minuts per banda.
A continuació, poseu el dispositiu en mode de foc. Tanqueu la tapa i cuineu la carn fins que finalitzi el programa. És recomanable obrir periòdicament la cuina lenta i donar-li la volta. Això li permetrà absorbir uniformement el suc aromàtic.
Poseu la carn acabada en un plat ample i talleu-la a rodanxes fines. Serviu-ho amb qualsevol plat o en lloc de guardar botifarra amb pa fresc. Cal guardar la carn acabada a la nevera, embolicant-la en diverses capes de paper.