Strudel és un producte de rebosteria d'origen balcànic. Fa temps que és una especialitat de cuina austríaca, alemanya i s’ha estès a Rússia. L’estrudel es cou ràpidament, no s’afaita durant molt de temps i es pot cuinar amb diversos farcits.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- - Mantega - 100 g
- - Farina - 300 g
- - Oli vegetal - 5 culleradetes.
- - Sal sobre la punta d’un ganivet
- Per al farcit:
- - Cirera - 1 kg
- - Sucre - 100 g
- - Pa ratllat - 4-5 cullerades
Manual d’instruccions
1
Tamisar la farina i barrejar-la amb la sal.
2
Afegiu la mantega vegetal i fosa. Barreja-ho tot.
3
Afegint una mica d’aigua calenta (1/3 tassa), amasseu la massa abrupta.
4
Formeu una bola de la massa, greixeu-ne una mica amb oli vegetal per sobre, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la assolir 30 minuts a temperatura ambient.
5
Prepareu el farcit. Per fer-ho, barregeu cireres, sucre i pa ratllat.
6
Enrotlleu la massa finament, poseu el farcit per sobre i enrotlleu el rotlle.
7
Enfornar a 180 graus durant 15-20 minuts.
Pareu atenció
Pot ser que tingueu problemes per girar el rotlle. Per evitar que es desfaci, poseu la massa enrotllada sobre una fulla de forn recoberta de pergamí, només després disposeu el farcit i comenceu a enrotllar el rotlle, subjectant-lo amb pergamí.
Consells útils
En lloc de les cireres, podeu utilitzar groselles o pomes. Serviu el strudel acabat, ruixant-lo amb molt de sucre glaç. Complementa agradablement el postre amb una cullerada de gelat.