La recepció bufet és una solució universal per a esdeveniments multitudinaris. L’accés gratuït a aperitius, postres i plats calents us permet acollir convenientment un gran nombre d’hostes. Les empreses de restauració solen atreure’s a organitzar recepcions, però podeu proporcionar tot el que necessiteu amb els vostres propis recursos.
Tria la teva recepta
Acollida de festes: característiques i avantatges
El format de bufet és ideal per a una festa concorreguda a casa o a l'oficina. Us dóna l’oportunitat de provar sense problemes tots els plats oferts, prendre el suplement pel vostre compte, alhora que us comuniceu no només amb els veïns de la taula, sinó també amb tots els convidats. Es recomana bufet per a habitacions petites on és difícil col·locar taules de banquets clàssiques i nombroses cadires. Amb una correcta instal·lació d’equips hi haurà espai no només per a la lliure circulació, sinó també per ballar.
Idees per a un bufet a la feina
En condicions d’oficina és millor organitzar un bufet amb predomini d’aperitius freds i postres racionats. Els plats calents d’aquest format es serveixen als escalfadors de menjar, posant a cada cambrer per a la seva distribució. A la feina, organitzar aquest servei no és fàcil, a més, el menjar calent costarà més.
Per no rentar els plats en excés, els companys solen utilitzar plats i gots de paper o plàstic. Tanmateix, la manca monofònica de baix cost sembla molt més elegant. Els organitzadors professionals recomanen comprar desenes de plats blancs senzills de la mateixa mida, complementant-los amb coberts barats i copes de vi de copa per a begudes.
Es col·loquen taules al llarg de les parets, les caixes cobertes amb estovalles d’un sol ús ajudaran a augmentar la seva àrea i a fer més eficaç el servei. Creen bonics nivells sobre els que es col·loquen plats amb entrepans. El servei de servei hauria de ser senzill i entenedor, perquè els clients se serviran.
Per a l’esdeveniment, n’hi ha prou amb cuinar 5-6 tipus de refrigeris, rodanxes de fruites i verdures, postres racionats. Tots els aliments estan a la taula al mateix temps. Les plaques es col·loquen en 2-3 llocs sobre la taula en piles altes, al costat del tovalló hi ha els instruments. Les begudes són millors per abocar amb antelació i posar els gots en una safata. A l’estiu, es recomana congelar el gel amb antelació i col·locar-lo en un bol profund. Els clients es prendran cubells de gel pel seu compte.
No us impliqueu en la decoració addicional de la taula. L’abundant decoració de vegetació no és popular, els hostes no menjaran julivert i anet, les branques s’esvairan ràpidament i semblaran desordenades.