El delicat sorbet de baies diversifica perfectament el teu esmorzar. També es pot menjar com a berenar o postres lleugers.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 150 g de crema baixa en greixos;
- - 200 g de baies;
- - 2 peces plàtan mitjà;
- - 40 ml de mel de flors;
- - 1 g de vanil·lina.
Manual d’instruccions
1
Tomeu 200 g de baies diferents. El principal és no anar massa lluny i no prendre més de tres cinc fruits diferents. Aquesta recepta combina baies com gerds, maduixes, maduixes silvestres, cireres, groselles vermelles, blanques i negres. També amb molt d’èxit es pot fer servir la carn d’una síndria dolça o meló. Si us heu compromès a cuinar sorbet de síndria i plàtans o melons i plàtans, no afegiu-hi altres baies, això pot arruïnar el gust.
2
Esbandiu les baies en aigua corrent freda. Poseu-los en un tamís finíssim o colador perquè l'aigua quedi completament de vidre. Ordeneu les baies si cal. Traieu les fulles, les tiges, les branques.
3
Renteu bé els plàtans, peleu-los i talleu-los a trossos petits. Agafeu una safata o una taula de tallar i cobriu amb paper pergamí. Poseu suaument les llesques de plàtan i les baies sobre paper. És important que les baies i les llesques del plàtan no es toquin. Col·loqueu la safata amb baies al congelador durant 1, 5-2 hores. Les baies han de congelar-se completament. Si hi ha una cirera entre les baies, traieu-ne primer les llavors.
4
En una batedora, batre bé la nata, la mel i la vainilla. Afegiu les baies congelades. Bateu de nou, però no gaire. Organitzar en llaunes. Refrigerar durant una hora més. El sorbet llest es pot servir de forma o fer boles com el gelat i salpebrar fruits secs.