El pèsol, la cultura de la mongeta més antiga, es coneixia al segle XX aC. Però van començar a conrear-lo al camp al segle xνııı. Des d’aleshores, els pèsols s’han fet servir per fer sopes, gelea, coques i, per descomptat, bullir les farinetes.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - pèsols - 1 got;
- - aigua - 2 gots;
- - brotet fumat - 100 g;
- - cebes - 1 unitat.;
- - oli vegetal - 4 cullerades;
- - sal - al gust.
Manual d’instruccions
1
Si heu aconseguit comprar pèsols picats verds, no podreu remullar-lo, sinó simplement esbandir-lo bé amb aigua. Els pèsols sencers secs s’han d’abocar amb aigua amb antelació i deixar-los durant 10-15 hores. Esbandiu els pèsols inflats al cap d'un temps, banyeu-los en una cassola i aboqueu-hi aigua dolça. Coure a foc lent, tapant la cassola amb una tapa durant 40 minuts.
2
Alliberar la ceba de la closca, tallada a mitges anelles. Talleu el pit a trossos, baixeu-lo en una paella calenta, fregiu-lo amb cebes.
3
Poseu els pèsols acabats al triturat fumat i la ceba fumada, sal. Barregeu tots els ingredients, mantingueu a foc suau durant 3-5 minuts.
4
Es pot substituir el cep de fum amb les costelles fumades. Utilitzant-les, submergiu les costelles en una olla de pèsols alhora. Després de treure les costelles bullides, separeu-ne la carn i fregiu-la en oli vegetal juntament amb les cebes.
5
L'aroma de les farinetes de pèsols cuits amb carns fumades atraurà la vostra llar. La vostra tasca és posar sobre la taula un plat senzill, però molt nutritiu i saborós.
Pareu atenció
Els pèsols tenen moltes substàncies útils. Es considera un producte terapèutic. Després del tractament tèrmic, el pèsol no perd les seves propietats beneficioses.