Els embotits de la pastisseria són molts els plats preferits. Preparar aquest plat no és difícil, com pot semblar a primera vista, sobretot si feu servir pastisseria de puntes preparades. Si voleu coure els embotits amb massa casolana, seguiu la recepta següent.
Tria la teva recepta
Necessiteu:
- 500 grams de farina premium;
- 250 mil·lilitres de llet fresca;
- un ou;
- dues culleradetes de llevat sec;
- una culleradeta de sal;
- dues cullerades soperes;
- De sis a set cullerades d’oli vegetal.
Amassem primer la massa. Aboqueu la farina en un bol profund i ample, després d’haver-ho tamisat, feu una petita depressió a la farina i aboqueu-hi la llet escalfada fins a 40-45 graus.
Aboqueu el llevat a la llet en un raig prim (cal que es dispersin completament), afegiu-hi també sal i sucre a la llet.
Espereu aproximadament un minut (deixeu que el llevat es dispersi correctament), després afegiu l’ou, la mantega i comenceu a pastar la massa amb una cullera.
Tan aviat com sigui difícil remenar la massa amb una cullera, aboqueu una petita quantitat de farina sobre la superfície de treball i poseu-hi la massa. Amassem la massa fins que deixi d’enganxar-se a les mans. Val la pena assenyalar que en aquesta etapa, el més important no és "batre" la massa, ja que al coure resultarà poc sabor.
Des de la massa acabada, sense esperar fins que “puja”, formeu “botifarres” d’uns centímetres d’amplada i uns 10 centímetres de llarg.
Netegeu les botifarres de la pel·lícula i emboliqueu-les amb cura a la massa (heu d’enrotllar la massa sobre les botifarres en espiral).
Lubriqueu la part inferior del bol multicooker amb oli (es pot fer servir qualsevol oli) i poseu les botifarres al bol en una sola capa. Si és possible, proveu que les botifarres no es toquin, ja que durant la cocció la massa augmentarà de mida.
Poseu el bol a la cuina lenta, tanqueu la tapa de l’aparell de cuina i configureu el mode “cocció” durant 40 minuts. Passats els 20 minuts, torneu les botifarres i deixeu-ho coure.
Poseu els embotits preparats a la massa en un plat i deixeu-ho refredar lleugerament. El plat està a punt, es pot servir a taula.