La cúrcuma és una planta de gingebre que creix al sud de l’Índia. Altres noms són d’arrel cúrcuma, de color groc. Més de quatre dotzenes varietats d’aquesta planta s’utilitzen a la indústria alimentària i a la cuina. Les propietats beneficioses de la cúrcuma la converteixen en una medicina alternativa popular.
Tria la teva recepta
Cúrcuma: informació general
Els comerciants àrabs van ser introduïts a la cúrcuma a Europa durant l'edat mitjana. Aleshores es va anomenar "safrà indi". Heu de saber que la cúrcuma i el safrà són espècies diferents. El safrà és el component sec de les flors de crocus, mentre que la cúrcuma és el rizoma.
La cúrcuma, com el gingebre, porta tots els oligoelements principals (ferro, fòsfor, iode, calci). Es contenen en dosis molt petites. La planta també conté components que tenen un efecte curatiu al cos humà. Es tracta d’olis essencials. Té una importància especial entre els components de la cúrcuma la curcumina. Dóna al producte un color groc brillant. La curcumina produeix un suplement nutritiu que s’utilitza en la fabricació de formatge, mantega, iogurts, margarina.
La composició dels components de la cúrcuma fa temps que està interessada pels metges. Va resultar que les substàncies que formen la planta són capaces d’inhibir les cèl·lules tumorals sense actuar sobre les sanes. L’ús de fàrmacs a base de cúrcuma evita l’aparició de tumors malignes. Els científics suggereixen que aquesta planta pot aturar el creixement de nous vasos sanguinis en els tumors.
Cúrcuma: propietats beneficioses i el seu ús medicinal
La planta és un antisèptic natural i un agent antibacterià. La cúrcuma s'utilitza sovint per desinfectar cremades i talls. Es tracta d’una eina potent que ajuda en casos d’inflamació i no produeix efectes secundaris. L’ús correcte de la cúrcuma facilita l’estat dels pacients amb picor, psoriasi, èczema. Cura les ferides i afavoreix la renovació de la pell afectada.
La cúrcuma atura el desenvolupament del melanoma, destruint les seves cèl·lules formades.
En combinació amb la coliflor, la cúrcuma evita el desenvolupament de càncer de pròstata i soluciona alguns problemes de salut d'altres homes.
La planta també es considera un desintoxicant natural del fetge, aturant el desenvolupament de la malaltia d’Alzheimer, eliminant dipòsits de plaques amiloides al cervell. Prendre medicaments a base de cúrcuma estimula bé l’activitat cerebral i destrueix substàncies nocives que poden bloquejar el cervell.
La cúrcuma redueix el risc de leucèmia en nens.
En medicina oriental i popular, la cúrcuma s’utilitza com a antidepressiu.
Un altre àmbit d’aplicació de la cúrcuma és el tractament de l’artritis.
Es van obtenir bons resultats sobre els efectes de les preparacions de cúrcuma sobre el càncer de pàncrees.
Els científics han demostrat que la cúrcuma es pot utilitzar en el tractament de malalties hepàtiques i malalties del sistema digestiu. La curcumina participa activament en l'estimulació de la vesícula biliar, per tant, s'utilitza amb èxit per a inflor i amb una separació de gasos més gran.
La cúrcuma normalitza la pressió arterial, disminueix el colesterol i alleuja les cremades. Es combina amb aigua tèbia a temperatures elevades.
A l’antiga Índia, la cúrcuma s’utilitzava en cosmetologia i per netejar el cos, ja que pot rejovenir el cos. És un potent antioxidant i antibiòtic natural. La cúrcuma es recomana per a persones obeses o diabètiques. Per tal que una planta mostri plenament les seves propietats, cal que la prengui durant diversos dies.
Cúrcuma: danys i contraindicacions
Els beneficis de la cúrcuma són innegables. Però aquesta planta és capaç d’exercir un efecte molt potent sobre el cos humà. La cúrcuma no s’ha de prendre de manera simultània amb altres medicaments. Els que pateixen malalties cròniques han de consultar el seu metge abans d’utilitzar cúrcuma. Esbrineu si sou al·lèrgic a aquest producte.
Una de les contraindicacions evidents són els càlculs biliars. Si els conductes biliars estan bloquejats, haureu de negar-vos a prendre medicaments a base de cúrcuma. Pot ser perillós. Cal utilitzar altres mitjans per a la prevenció.
Recordeu el sentit de la proporció. En petites quantitats, prendre cúrcuma és beneficiós, pot millorar l’estat del cos. Però amb una sobredosi, les conseqüències adverses són força possibles.