Les mongetes són un ingredient proteic necessàriament present en la dieta dels vegetarians. És fàcil fer sopa de mongeta blanca, però resulta molt saborós.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Aigua: 3 l.;
- mongetes blanques seques - 150 gr.,
- pastanagues - 2 peces.;
- ceba - 1 peça.;
- pebrot - 1 peça.;
- patates - 3 - 4 peces;
- carbassó - 1 unitat.;
- tomàquet - 1 u.;
- sal i espècies al gust.
Manual d’instruccions
1
Remullar les faves blanques en aigua tèbia durant 2 hores. A continuació, escorreu aquesta aigua. Aboqueu aigua freda a la cassola, poseu-hi les mongetes i cuineu-les a foc mitjà durant 30 minuts. No cal salar les mongetes, altrament s’endureix.
2
Talleu les patates, afegiu-les a l’olla amb les mongetes. Piqueu les cebes i les pastanagues en una ratlladora fina i afegiu-la a la sopa.
3
Peleu el carbassó, el tomàquet i el pebrot, tallat a daus, afegiu-lo a la sopa.
4
Afegiu sal i espècies.
5
Coure fins que sigui cuit (aproximadament 20 minuts).
6
Guarniu amb verds. Bona gana!