La polsera de magrana és una amanida molt bonica, decoració de qualsevol taula festiva. I es prepara simplement. I els productes per a l’amanida necessiten els més habituals. Proveu de cuinar aquest elegant plat, si us plau familiars i convidats.
Tria la teva recepta
Bulliu la carn de pollastre (o preneu carn de pollastre fumat) - 300-400 grams, així com 2-3 trossos de pastanaga, remolatxa (1-2 trossos), 2-3 patates i 3 ous de pollastre. Refredar i pelar les verdures i els ous. Remeneu les patates en un ratllador gros.
Cebes, 1 tros, peleu-les tallades a daus petits. Picar finament la carn del pollastre. Piqueu la pastanaga i la remolatxa en un ratllador gros (sense barrejar-ho!). 2-3 dents d’alls, passem per una premsa i barregem amb la remolatxa. Trenqueu la magrana, tireu-hi grans. Picar els ous.
Ara agafeu un plat pla gran, poseu-hi un got al mig. Posarem capes al seu voltant, construint la “Polsera de granat”.
Capa 1. Patata.
Capa 2. La ceba.
Capa 3. Carn de pollastre.
Capa 4. Pastanagues.
Capa 5. Ous.
Capa 6. Remolatxes amb all.
No oblideu revestir les capes de patates o la sal amb ous al gust.
Quan hagueu acabat de posar l’amanida, traieu-ne amb cura el got. No tireu bruscament cap amunt per tal que l'amanida no es faci malbé. Aixecar lentament el got girant-lo lleugerament en una direcció.
Quan l'amanida es desfà del got, agafeu les llavors de magrana i empolvoreu generosament un plat gairebé preparat. Ara és necessari que la polsera de granat estigui en infusió. Per fer-ho, deixeu-ho a la nevera durant una hora o dues.