"Anthill": un pastís molt inusual i deliciós. És molt fàcil de preparar i es pot utilitzar qualsevol ingredient per a la seva decoració: glaç de xocolata, llavors de rosella, nous, xocolata ratllada, mel, panses i caramel.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Per a la prova:
- farina - 500 g;
- mantega - 200 g;
- ous - 2 unitats;
- llet - 150 ml;
- pols de cocció - 2 cullerades;
- vanilina - 2, 5 g;
- oli vegetal - 3 cullerades.
- Per a la crema:
- llet condensada bullida - 1 pot (380 g);
- mantega - 200 g;
- mel - 3 cullerades;
- nous - 150 g.
- Per al recobriment de xocolata:
- mantega - 50 g;
- sucre - 4 cullerades;
- llet - 2 cullerades;
- cacau - 4 cullerades
- Per decoració:
- rosella - 30 g.
Manual d’instruccions
1
Agafeu una paella de tres litres, poseu-hi una llauna de llet condensada i ompliu-la amb aigua. Tan aviat com l’aigua bulli, redueix el gas i deixeu-lo sofregir la llet condensada durant 1, 5 hores. Controleu el procés d’ebullició del líquid, ha de cobrir constantment la gerra.
2
Abans de preparar la massa, tamisar tota la farina dues vegades i barrejar-la amb pols de cocció i vainilla. Agafeu l’oli escalfat a temperatura ambient, suavitzen-lo i afegiu-hi 2 ous, barregeu-ne bé la barreja resultant.
3
Continuar remenant, abocar la llet lentament.
4
Tot afegint una mica la farina, amasseu la massa fins que es formi una massa homogènia.
5
Poseu la massa sobre una taula esquitxada de farina. A continuació, amasseu la massa amb les mans fins que comenci a allunyar-se fàcilment de la taula i de les mans. Enrotlla la massa acabada en una tovallola o un embolcall de plàstic i posa-la al congelador durant 40 minuts.
6
Greixeu una planxa i una picadora de carn amb oli vegetal. Agafeu el paper de coure i poseu-lo sobre una làmina de cocció. Passeu la massa per un molinet de carn i poseu-la amb cura al damunt del paper.
7
Preescalfeu el forn a 180 graus. Introduïu la cassola al forn i coure-la fins que estigui ben daurada durant 15 minuts.
8
Mentre coeu les galetes, agafeu un got de nous i talleu-les a trossos petits.
9
Feu una crema. Per fer-ho, traieu una llauna de llet condensada i refredeu-la. Agafeu un paquet de mantega suau i bateu-lo lleugerament amb una batedora. Continuant batent, afegiu la llet condensada i la mel escalfada a temperatura ambient.
10
Si la massa de pa ratllat ja s'ha daurar, apagueu el forn i deixeu-ho refredar lleugerament. Trenqueu les galetes acabades en trossos petits.
11
Afegiu els fruits secs i la crema a les galetes trencades, barregeu-ho bé i suaument. Escampar la barreja acabada sobre una safata en forma de formiga.
12
Mentre el pastís es remulla i es refreda, prepareu la glaçada de xocolata. Barregeu el sucre i el cacau. Afegiu la mantega suau i barregeu-ho bé. Mentre remeneu, aboqueu-hi la llet lentament. Coure la guinda a foc lent, remenant constantment (3-5 minuts).
13
Aboqueu el pastís al damunt amb el gelat, sense refredar-lo, i salpebreu-lo amb llavors de rosella. Deixeu que la coca es refredi a la taula uns 20 minuts. Per “formiguer” completament saturada, poseu-la a la nevera durant 5 hores.
Article relacionat
Pastís "Antill" segons la recepta soviètica