Els cogombres adobats i en conserva es poden conservar durant més d’un any, però frescos - només 2-3 dies. És possible allargar la vida útil de les verdures, però no per molt de temps, perquè consisteixen en la humitat, que s’evapora gradualment, de manera que els cogombres comencen a deixar-se anar. També depèn de la maduració i la integritat del fruit. Si voleu que els cogombres siguin frescos i cruixents una mica més que el temps que els heu assignat, utilitzeu mètodes senzills.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Poseu els escabetx al compartiment inferior de la nevera. Refresc-les amb aigua freda un cop al dia. Però després d’aquest procediment, deixeu que el líquid s’escorri de la fruita, en cas contrari simplement podrirà. Podeu posar-los en una conca durant 15 minuts, i tornar a posar-los a la nevera.
2
Per emmagatzematge a llarg termini, utilitzeu el mètode del ram. Agafeu un gerro ampli i aboqueu-hi aigua. Feu cogombres cap avall amb tiges (cues). Es pot conservar tant en una habitació fresca com en una nevera. No oblideu canviar l’aigua diàriament. D’aquesta manera, els cogombres es mantindran frescos durant molt de temps, sobretot si tenen tiges llargues.
3
També podeu utilitzar la clara d'ou. Esbandiu i assequeu bé els cogombres. Preneu un pinzell de pastisseria i greixeu la fruita. Després que la proteïna s’assequi, es forma una pel·lícula protectora, que conservarà la humitat a l’interior i evitarà la seva evaporació. Després del processament, guardeu-lo en un lloc fosc i fresc.
4
Envolteu cada cogombre en pell filmada i reserveu a la nevera. Però tots aquests mètodes només poden allargar lleugerament la frescor de la verdura, així que proveu aquesta part del producte que probablement no mengeu, sal ni escabetx. Si els cogombres es tornen tous, fins i tot després de la conserva, no tornaran la rigidesa i quedaran descarnats.