Un refrigeri com el bosc de patates pot sorprendre a tots els convidats. El plat és molt saborós i original. Proposo cuinar-lo immediatament.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - patates - 7 peces.;
- - farina de blat - 3 tasses;
- - ous - 2 peces.;
- - oli per a greixos profunds - 0, 5 tasses;
- - sal;
- - pebre negre mòlt.
Manual d’instruccions
1
Poseu les patates en una paella, prèviament pelades i remeneu-les amb una quantitat suficient d’aigua salada. Poseu-ho al foc i coeu-ho fins que les verdures estiguin completament cuites. Tan aviat això passi, escorreu l’aigua innecessària, assequeu-ne una mica les patates, col·locant-les sobre una tovallola de paper i trossegeu-la amb un tamís o a la ratlladora més fina.
2
Afegiu els rovells d'ou crus a la massa de patata picada. Condimenteu la barreja amb sal i pebre al vostre gust. Després de barrejar-ho tot a una consistència homogènia, introduïu-hi la farina de blat. Barregeu de nou. Com a resultat, haureu d'obtenir una massa força suau i elàstica per al bosc de patata.
3
Després de canviar les clares d’ou en un bol a part, batre bé fins que es converteixin en una espuma blanca força espessa.
4
La massa gruixuda resultant s’introdueix gradualment a la massa de patata. Barregeu-ho tot suaument fins que quedi suau.
5
Un cop ruixada la superfície de treball amb farina de blat, poseu-hi la massa acabada i enrotlleu-la amb un passador perquè el gruix no superi els 3-4 mil·límetres. A partir de la capa resultant, tallem amb cura les figures en forma de rombes. Feu una petita incisió al centre de cada rombe i empenyeu-hi les vores de la figura.
6
Després d’abocar oli fregit en una paella, poseu-hi brolla de patata i cuineu-ho, fregint-lo a cada costat, fins que estigui daurat.
7
Després de mullar el plat amb tovalloles de paper o una tovallola, serveix-lo a taula. La llenya de patata està a punt!