La llet salada pot ser la base per a una cocció casolana ràpida. L’opció més senzilla són les creps. Es poden fer amb ou sense ou, afegir fruites fresques o seques picades, verdures i fins i tot carn. Les crepes se serveixen calentes, juntament amb la crema agra o altres salses.
Tria la teva recepta
Frostes exuberants sense ous
Els bunyols cuits sense ous són molt aeris i tendres. Serviu-los amb crema agra, mel, melmelada, fruita fresca o simplement ruixeu-los amb sucre en pols.
Necessiteu:
- 1 tassa de llet agra;
- 2 tasses de farina de blat;
- 1, 5 cda. cullerades de sucre;
- 0, 5 culleradetes de sal;
- 1 culleradeta de soda;
- oli vegetal
Aboqueu la llet agra en un bol, afegiu-hi sal i sucre, barregeu-ho bé. Aboqueu refresc. No cal extingir-la: la llet salada neutralitza el sabor. Aboqueu la farina tamisada per racions. Amassem una massa no massa gruixuda.
Escalfeu l’oli en una paella. Poseu-hi la massa formant bunyols rodons o oblongs. Fregiu-les fins que estiguin daurades, i després torneu-les. No tapeu la cassola, si no, les creps no seran exuberants.
Poseu la cocció acabada en un plat. Serviu les creps calentes juntament amb additius dolços: melmelada, llet condensada, mel o xarop.
Buitres amb maduixes
La massa delicada per als bunyols va bé amb el sabor agre de les maduixes. Podeu utilitzar baies congelades, però les maduixes fresques seran molt més saboroses. Les creps llestes es poden abocar amb llet condensada, ruixada amb sucre en pols o servir amb crema agra i sucre.
Necessiteu:
- 1 tassa de llet agra;
- 2 cda. cullerades de sucre;
- 0, 5 culleradeta de sal;
- 1 ou;
- 2/3 tassa de maduixes picades;
- 2 tasses de farina de blat;
- 1 culleradeta de soda;
- un polsim de vanil·lina;
- oli vegetal.
Barregeu la llet agra amb ou, sucre, sal, vainilla i soda. A continuació, afegiu la farina i afegiu les maduixes. Fregiu els bunyols en oli vegetal escalfat. Abans de col·locar una porció de massa en una paella, remeneu-la, ja que les baies s’enfonsaran al fons. Assegureu-vos que no es cremin les creps.