Els bolets d’ostres són molt saborosos i són fàcils de preparar. I en combinació amb el pollastre, el plat és molt tendre i sucós.
Tria la teva recepta
Necessitarem:
- Filet de pollastre (es pot comprar a punt, o separat de la carcassa sencera) - 300-350 gr
- Ostres de bolets - 400-500 gr
- 1 tomàquet madur i suculent
- 50-60 gr qualsevol crema
- Els greixos fragants (coriandre, julivert, anet, alfàbrega, etc.)
- Sal, pebre al gust
- 1-2 fulles de llorer
- Una mica d’oli de cuina per fregir
Cuina:
1. Primer heu de preparar tots els productes: tallar el filet de pollastre a trossos de mida mitjana (uns 2x2 cm), rentar els bolets, el tomàquet i els greixos amb aigua freda.
2. Greixeu una paella fonda amb oli vegetal i poseu-hi una estufa.
3. Una vegada escalfat la cassola, poseu-hi el filet de pollastre i fregiu-lo uniformement fins que estigui daurat a foc moderat.
4. Mentre la carn està fregida, heu de tallar els bolets d’ostres i el tomàquet. Tallem els bolets més grans (uns 3x3 cm), els tomàquets més petits (1x1 cm).
5. Aboqueu els bolets d’ostres i el tomàquet a un filet gairebé preparat. Barregeu i afegiu-hi immediatament fulla de llorer, sal i pebre. Si el tomàquet no és prou sucós, podeu afegir una mica d’aigua. Barregeu tot de nou, tapeu i feu-ho a foc lent a foc moderat.
6. Mentre el plat és guisat, heu de moldre els grells rentats i secs. Barregeu la crema amb les herbes en qualsevol recipient convenient.
7. Un cop els bolets estiguin gairebé a punt, aboqueu el plat amb una barreja de nata i herbes i feu-ho a foc lent durant 10-12 minuts sota la tapa.
Aquest plat es pot servir per separat o bé amb un plat lateral d’arròs o patates. Un gust lleuger i cremós no deixarà indiferent a ningú i farà les delícies de tota la família!