La sopa de pollastre és un plat molt gustós i saborós. Podeu afegir qualsevol producte a la vostra composició al vostre criteri, però la base de la sopa ha de contenir bolets, formatge i pollastre.
Tria la teva recepta
Ingredients
- Patates
- 45 g de mantega;
- mitja tija d'api;
- 160 g de formatge crema;
- 110 g d’espinacs;
- 250-300 g de pit de pollastre;
- Pastanagues;
- 35 g de parmesà;
- 250-300 g de champignons frescos.
Cuina:
- S'ha d'abocar la mama amb aigua freda i posar-la al foc. Cal portar el pollastre a ebullició. A continuació, deixar en aigua calenta 15-20 minuts.
- Després es pot treure i rentar el pit. Aboqueu aigua de la cassola, ja no caldrà. Renteu la cassola.
- Talleu les verdures, poseu-les juntes amb el pollastre en una paella rentada, aboqueu-hi aigua freda.
- Rentar els bolets i separar les potes de les gorres. Poseu les cames a la cassola. Això donarà a la sopa un aroma inusual. També a la cassola hi afegim les patates. Cal coure el brou a foc lent fins que el pollastre estigui tot cuit.
- Fondre la mantega en una paella. Talleu la ceba a mitges anelles i la pastanaga a tires fines. Fregiu tot això amb mantega.
- A continuació, heu de tallar els bolets. Afegiu els bolets a la ceba i la pastanaga. Fregir fins que estigui cuit.
- Traieu el brou, les verdures i els bolets.
- Tritureu les patates amb una forquilla. Talleu el pollastre a daus petits. Afegiu-ho tot al brou.
- A continuació, talleu el parmesà en rodanxes fines i ratlleu el formatge crema a la ratlladora. Afegiu el formatge a la sopa, remenant. Afegiu-hi els bolets fregits.
- A mesura que la sopa bulli, afegiu els espinacs picats amb el julivert. Al final, ruixeu la sopa amb herbes. La sopa està a punt.
Abans de servir, cal insistir. En un bol amb sopa cal posar una llesca de parmesà.