L’any nou ja està molt a prop, així que és hora de pensar el menú de vacances. No oblideu que el símbol del 2017 és el Gall Roig de Foc, per tant cal abstenir-se dels plats amb carn d’aviram. El menú del Cap d'Any és un aperitiu d'arengada que no és habitual, però molt senzill.
Tria la teva recepta
Ingredients per aperitius d'arengada:
- 200 grams d’arengada salada (filet)
- pa marró
- 4 ous durs
- verds: cebes, anet
- alguna maionesa
- rast.maslo per lubricar la cassola
Cuinant un berenar festiu:
1. El pa de color marró s'ha de tallar en porcions (el millor és tenir una mida lleugerament més gran que una caixa de mistos).
2. Fregiu lleugerament els trossos de pa en una paella greixada (fregiu només per un costat).
3. Peleu els ous bullits i ratlleu-los.
4. Barregeu els ous triturats amb un parell de cullerades de maionesa. També podeu afegir a aquesta barreja una mica d’anet fresc picat finament.
5. Talleu el filet d'arengada a trossos, que serà aproximadament 1, 5-2 vegades més petit que el pa.
6. Sobre trossos refredats de pa fregit, repartiu una capa de barreja d'ou-maionesa.
7. Posa un tros d’arengada al damunt.
8. Espolseu els entrepans amb llesques de ceba verda fresca.
Aquest berenar d'Any Nou és senzill i molt proper a una persona russa. També convé remarcar que el Gall de foc és un ocell, encara que orgullós, però rústic, per la qual cosa li agrada quan hi ha menjar senzill, satisfactor i gustós a la taula.