Avui, cuinar el dinar o el sopar amb un multicooker ja no és una cosa exòtica. Els plats no són menys saborosos i saludables, mentre que el procés de cocció requereix un mínim d’esforç i temps. La cuina lenta fa un treball excel·lent per cuinar carn, com ara el porc bullit.
Tria la teva recepta
Recepta
Per cuinar carn de porc bullida en una cuina lenta, agafeu:
- carn sense os en un tros sencer - 700 g;
- pastanagues - 1 peça;
- all - 7 dents;
- oli vegetal - 2 cullerades;
- mostassa - 2 cullerades;
- espècies al gust - 1 cullerada;
- sal - 1 cullerada
La potència recomanada per preparar aquest plat és de 900 watts, el programa és "Carn" (60 min).
Primer s’ha de rentar i assecar la carn. A continuació, feu uns talls amb un ganivet ben esmolat. Peleu les pastanagues i els alls, talleu-les a rodanxes fines. Poseu els plats en els talls perquè el suc i l’aroma de les verdures remullin la carn. Si teniu una peça fina i plana de carn, enrotlleu-la en un rotlle.
La carn s'ha de recobrir amb una barreja especial per coure. Per cuinar-lo, haureu de barrejar una cullerada d’oli vegetal, mostassa, sal i qualsevol espècia perquè la carn tingui gust. La carn recoberta de la barreja s'embolica en un embolcall de plàstic i es conserva en vinagre durant uns 20 minuts.
La part inferior del multicooker s’ha d’engreixir amb una cullera d’oli vegetal. Si el multicooker està equipat amb una funció d’olla a pressió, haureu d’instal·lar el programa "Carn" durant 1 hora. Si no és així, com a mínim 2 hores. Si no hi ha cap programa "Carn", heu d'activar el programa "Cocció" durant 40 minuts. 20 minuts després de l’inici de la cocció, obriu la tapa i gireu-ne la carn, després tanqueu la tapa i al cap de 20 minuts engegueu el programa “Extinció”. El plat es courà durant 1-1, 5 hores més.
La carn de porc bullida estarà a punt quan la carn estigui tova i quan es premsi, produirà suc clar. Si cuineu el porc bullit en una cuina lenta per primera vegada, el millor és comprovar la preparació de la carn mitja hora abans de la indicada a la recepta, ja que el temps de cocció exacte depèn de la carn mateixa i de les característiques de la cuina lenta.