La confitura amb fruita seca és perfecta com a complement per cuinar. El sabor únic i durador de la melmelada ve donat per les taronges i la llimona. I ametlles: una encantadora especial per degustar.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 kg de peres;
- - 4 taronges:
- - 1 llimona;
- - 1, 5 tasses d'ametlles;
- - 1 got de panses;
- - 1, 5 kg de sucre.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu les peres. Elimina el nucli. Talleu-les a rodanxes. Passeu per la picadora de carn.
2
Esbandiu les taronges i les llimones en aigua calenta amb refresc.
3
No traieu la pell. Treu només els ossos.
4
A continuació, talleu-les a rodanxes i picades. Tot conservant tot el suc.
5
Agafeu les escates a casa amb un bol. Col·loqueu la massa de fruita al bol amb el suc. Pesa. Afegiu sucre a raó d’1 / 1.
6
Deixeu la barreja dolça resultant durant 10 hores.
7
Cuineu una olla amb un fons gruixut. Aboqueu-hi massa de fruita.
8
Poseu al foc i coeu-ho durant 50 minuts, remenant de tant en tant amb una espàtula de fusta.
9
Afegiu les panses i cuineu-ho durant 45 minuts a foc lent. Afegiu els fruits secs 5 minuts abans de cuinar-los. Bulliu-les durant 5 minuts i traieu-les del foc.
10
Cuineu les gerres. Esbandir en aigua calenta i esterilitzar. Bulliu els taps metàl·lics.
11
Aboqueu la confitura als bancs, enrotlleu-la, gireu-la cap per avall i tapeu-la amb un "abric de pell". Després del refredament complet, col·locar-lo a la nevera o soterrani.
12
Serviu-ho amb creps i llet tèbia.
Pareu atenció
La melmelada es bull a foc lent. Necessàriament amb tapa tancada per conservar vitamines. És recomanable cuinar-lo en una cuina lenta.
Consells útils
Una cullerada de melmelada afegida a la farina de civada el farà molt més saborós.