El te per a moltes persones és un ritual diari de calma, concentració i relaxació completa. Hi ha una gran varietat de tes, entre els quals es pot distingir Puer, gràcies al seu sorprenent gust i origen inusual.
Tria la teva recepta
El te Pu-erh és un te xinès que té una tecnologia de producció no estàndard i un gust sorprenent. En primer lloc, les fulles es processen com un te verd. El següent pas és la creació d’un envelliment artificial. Aquest aspecte és necessari perquè aquest te s’anomeni Puer. Segons els xinesos, aquest te és fosc, però no es pot anomenar negre.
Les fulles de te puer maduren sota la influència de factors externs, i no enzims. Això és el que determina la seva diferència respecte d’altres espècies. L’algoritme per crear aquesta beguda no es pot dir senzill. Consta de diversos passos importants que són inherents només a aquest te.
Fabricació
El te xinès Puer està creat segons el següent algorisme:
1. Recollida de fulles de te per assecar-se.
2. En la versió clàssica, les fulles s’assequen, però l’aspecte de Puer només requereix l’assecat.
3. Perquè la beguda deixi de ser verda, es fa fregir intensament.
4. El gust de la beguda esdevé ple i memorable gràcies al suc del te, que permet torçar-se per apretar.
5. Només després de tots aquests passos s’han d’assecar les fulles.
6. A continuació, es pressionen per embalar posteriorment.
La barreja seca resultant està sotmesa a cervesa estàndard. Els aficionats a Puer afirmen que aquesta beguda té un gust veritablement màgic que complementa perfectament la mel, però que inevitablement fa malbé el sucre. A la recepta d'aquesta beguda no es canvien els passos enumerats.