Pastís de llavors de rosella molt saborós i tendre.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 300 g de sucre;
- - 150 g de mantega;
- - 3 ous;
- - 200 g de rosella;
- - 2 culleradetes de pols de cocció;
- - 150-180 g de farina;
- - 500 g de crema agra;
- - beina de vainilla o 2 cullerades sucre de vainilla;
- - 10 g de gelatina;
Manual d’instruccions
1
Acabat amb mantega, triturar amb mig sucre en una massa homogènia. Afegiu ous a aquesta massa i espolseu les llavors de rosella, barregeu-ho tot bé. A continuació, afegiu-hi pols de cocció a aquesta massa, afegiu-hi farina i amasseu la massa.
Poseu la massa en un greix amb mantega o oli vegetal. Coure al forn prèviament escalfat a 180-200 ºC durant uns 30 minuts. Refreda la coca acabada sense treure del motlle.
2
En aquest moment, prepareu la crema. Diluïu gelatina en 100 ml d’aigua tèbia segons les instruccions del paquet. Després porteu-ho a ebullició. Talleu la beina de vainilla i traieu-ne les llavors. En un recipient a part, barregeu el sucre i la crema agra, afegiu-hi llavors de vainilla o sucre de vainilla i barregeu-ho. Aboqueu gelatina i barregeu-ho.
3
Aboqueu la coca que s’ha refredat amb la crema resultant i la deixeu a la nevera durant 8 hores o nit.
Pareu atenció
El pastís es pot servir amb guarnició amb crema de caramel i fulles de menta.
Consells útils
Abans d’abocar la crema sobre la coca, la podeu remullar prèviament amb xarop.