És difícil de creure, però resulta que el gelat és saludable. Una petita part de les vostres delícies preferides no només farà cap mal, sinó que també millorarà la vostra salut i fins i tot us ajudarà a perdre pes. El més important és conèixer la mesura i triar un producte de qualitat.
Tria la teva recepta
La composició i propietats del gelat
El principal benefici del gelat és que consisteix en llet natural que conté aminoàcids essencials i greixos fàcilment digeribles, així com vitamines i minerals. És una excel·lent font de calci, magnesi, potassi, fòsfor, ferro, carotè.
Alguns tipus de gelats inclouen complements saludables (xocolata, fruits secs i baies), que també contenen vitamines i minerals. A causa de l’alt contingut en carbohidrats ràpids, el gelat té efectes beneficiosos sobre l’activitat cerebral i millora la memòria.
Per a aquells que eviten el menjar ràpid, el gelat és una manera de menjar segura sense fer mal a la seva salut, ja que és un producte alt en calories que absorbeix completament el cos. Algunes varietats poden contenir fins a un 20% de carbohidrats i greixos. Els greixos naturals d’animals contribueixen a una saturació ràpida i no perjudiquen el cos.
El gelat ajuda a endurir-se. Si mengeu regularment aquesta delicadesa en porcions petites, la gola s’adapta a temperatures baixes, la qual cosa serà una bona prevenció dels refredats.
Contra la depressió i el sobrepès
El gelat és un meravellós antidepressiu natural. Els seus components principals (llet i nata) contenen el tranquil·litzant natural L-triptòfan. Normalment es descompon força ràpidament, però en el gelat conserva perfectament les seves propietats degut a les condicions d’emmagatzematge del producte. L-triptòfan promou la producció de l'hormona de l'alegria: la serotonina, de la qual depèn el nostre estat d'ànim.
A més, el L-triptòfan contingut en el gelat redueix la gana i inhibeix el desenvolupament de l’obesitat. Fins i tot hi ha una dieta especial basada en aquesta propietat del gelat, desenvolupada per la nutricionista nord-americana Holi Mack Korda.