Abans de l’hivern, les fruites i les baies eren una escassetat per a nosaltres, però ara sempre les congelem de l’estiu. Per tant, fins i tot a la temporada de fred elaborem pastissos i pastissos tan meravellosos.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- - mantega - 200 g,
- - formatge cottage (9-18%) - 200 g,
- - farina - 400 g,
- - canyella - 1, 5 culleradetes.
- Per a la crema:
- - crema agria - 400 g,
- - sucre - 150 g,
- - vanilina - 2 culleradetes.
- Per decoració:
- - kiwi - 4 peces.,
- - grosella vermella - 50 g,
- - nabius - 50 g,
- - gerds - 100 g,
- - maduixes - 100 g (baies es poden prendre congelades),
- - gelatina -15 g.
Manual d’instruccions
1
Netegem el formatge cottage per un tamís, el combinem amb la mantega estovada. Aboqueu la farina tamisada i la canyella, amasseu la massa perquè no s’enganxi a les mans. Lubriqueu la paella de la coca amb mantega, repartiu la massa i distribueu-la a la superfície del motlle. Enfornem la base del pastís al forn preescalfat a 180 ° C durant 20-25 minuts.
2
Per a la nata, bateu la crema agra amb el sucre i la vainilla. Les fruites i les baies es poden utilitzar congelades o en conserva. Les fruites i les baies fresques s’han de rentar i assecar completament.
3
Pela de kiwi. Talleu les maduixes i el kiwi a rodanxes fines. Diluïm la gelatina en aigua freda (200 ml) i deixem que s’infli. Traiem la coca acabada del forn, la refredem i la transferim a un plat. Lubriqueu la base amb nata. Decoreu amb cercles de kiwi al damunt, poseu-hi baies al mig. Escalfem la gelatina en un bany d’aigua i omplim la fruita amb una capa fina. Poseu el pastís a la nevera durant 2-3 hores.