Es prepara amb molta rapidesa un deliciós rotllo de poma amb fruits secs. El rotlle és tendre i només es fon a la boca.
Tria la teva recepta
Ingredients necessaris per fer un rotlle:
- 4 ous
- 4 cullerades de farina
- 120-130 gr de sucre
- 4-5 grams de pols de cocció per a la massa
Per al farcit:
- 3-4 pomes madures
- una bossa de vanil·lina (1-2 gr)
- mig got de fruits secs
- 50-55 gr de sucre
Roll de cuina:
1. Barreja les pomes ratllades amb el sucre, la vainilla i els fruits secs picats.
2. Poseu la massa resultant sobre una safata de coure, a la part inferior de la qual prèviament poseu el pergamí.
3. Suaveu la barreja de poma-fruits secs en un forn.
4. Batem les proteïnes amb una petita quantitat de sal amb una batedora.
5. Batem també els rovells per separat, durant 2 minuts. A continuació, afegiu-hi sucre i batu el màxim.
6. Als rovells batuts, afegiu-hi una mica de farina barrejada amb pols de cocció i després els esquirols.
7. Poseu la massa resultant sobre el farcit que hi ha al forn, repartiu-la uniformement.
8. Enfornar uns 13 minuts. La temperatura recomanada és de 175-180 graus.
9. Prepara el pa de pessic ràpidament però engega suaument una taula coberta amb una tovallola (el farcit ha de quedar a sobre)
10. Enrotlleu una galeta calenta en un rotllo (podeu utilitzar una tovallola per no cremar-vos).
11. Espere fins que el rotlle es refredi una mica i gaudeixi del seu sabor deliciós amb una tassa de te o cafè.