Els plats elaborats amb espàrrecs són baixos en calories i són digerits ràpidament. És útil que les dones embarassades s’utilitzin per a un desenvolupament fetal normal, així com per a prostatitis, edema i diabetis.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Amanida de pollastre amb espàrrecs:
- espàrrecs - 200g;
- pinya - 1 unitat;
- poma - 1 unitat;
- llimona
- raïm - 200g;
- pollastre - 300g;
- maionesa.
- Puff:
- espàrrecs - 200g;
- poma - 1 unitat;
- mongetes - 200gr;
- filet de pollastre - 300g;
- alvocat - 1 unitat;
- ou - 3pcs;
- maionesa.
- Amanida de bolets:
- espàrrecs - 200g;
- bolets - 200g;
- maionesa.
Manual d’instruccions
1
Amanida d’espàrrecs amb pollastre.
Per a la pinya, talleu la base i les fulles. Peleu i talleu-lo en 4 parts. Traieu el centre dur i talleu-lo a daus petits. Traieu la pela i el nucli de la poma. Talleu a trossos petits. Aboqueu-hi el suc de llimona acabat d’esprémer. Renteu el raïm, seceu-les amb una tovallola de paper i talleu-ne la meitat. Traieu els ossos. Peleu els brots d’espàrrecs i feu-ho bullir en aigua amb sal durant 5 minuts. Llançar en un colador i refrigerar. Esbandiu el pollastre sota aigua corrent i poseu-ho al forn fins que estigui cuit. A continuació, peleu-lo i talleu-lo a trossos petits. Combina tots els ingredients d’amanides. Condimenteu-ho amb sucs de maionesa, llimona i pinya. Guarniu l’amanida amb herbes fresques i rodanxes de llimona.
2
Puff.
Bulliu les mongetes pre-remullades amb aigua salada fins que estiguin tendres. Peleu els espàrrecs i talleu-los a trossos de 5cm i feu-ho bullir. Peleu les pomes, traieu-ne les llavors i talleu-les a rodanxes. Escalfeu una paella amb mantega. Feu les pomes fins que estiguin cuites sota una tapa tancada. Bullim el filet de pollastre en aigua salada, refredem. Talleu-les a trossos i desmunteu-les en fibres. Talleu l’alvocat per la meitat, traieu-ne la pedra i piqueu finament. Cuineu els ous de pollastre dur. Col·loca 1/3 del pollastre sencer sobre el fons del bol. Col·locar els esquirols tallats per sobre. Lubrica amb maionesa. A continuació, les mongetes i el pollastre de nou. Espolseu-ho amb proteïna i folre-hi maionesa. Posar una capa d’alvocat, pollastre i tornar a greixar amb maionesa. Poseu les pomes guarnides i els espàrrecs. Espolseu el rovell ratllat i folre-hi maionesa. Refrigereu l’amanida durant una hora. Guarniu amb ou bullit i meitats d’ espàrrecs.
3
Amanida amb bolets.
Peleu i bulliu els espàrrecs. Després es refreda i es talla a trossos petits. Ordeneu bolets frescos, esbandiu. Talleu-les a rodanxes i fregiu-les en una paella preescalfada fins que estigui cuita. Afegir el suc de llimona. Barregeu els ingredients de l’amanida i condimenteu amb la maionesa. Sal i pebre al gust. Posar a la nevera durant mitja hora.
Article relacionat
Com fer una amanida amb cansalada, rúcula i espàrrecs