La col fresca enriqueix el cos amb una gran quantitat de nutrients valuosos i ajuda a establir la digestió. I conté molt poques calories, el que el converteix en un producte ideal per a aquells que segueixen la seva figura. I, finalment, amb aquesta verdura podeu cuinar moltes amanides delicioses i, el més important, saludables.
Tria la teva recepta
Receptes d’amanides de col blanca
La molla tendra i suculenta s’obté de la col jove. Per preparar-lo, trosseu finament la meitat de cap de col, lleugerament salada i recordeu-ho lleugerament amb les mans; aleshores la col serà encara més suau. A continuació, afegiu-hi un cogombre picat, un parell de plomes de ceba verda picades i mig grapat d’anet fresc. Barregeu-ho tot, ruixeu-ho amb suc de llimona i aboqueu una petita quantitat d’oli d’oliva o de gira-sol.
Per preparar una amanida de vitamines, picar finament la col blanca fresca i afegir-hi la mateixa quantitat de pastanagues crues i remolatxes ratllades. Salar i barrejar amb una mica de maionesa o crema agra. Al final, afegiu-hi una mica de julivert picat.
Com a guarnició de plats de carn, podeu elaborar una amanida de col fresc i pèsols en conserva. Picar la col, afegir sal i recordar amb les mans per deixar que el suc flueixi. Escorreu el líquid d’una llauna de pèsols i, a continuació, afegiu-la a la col. Poseu les cebes verdes ben picades a l’amanida i condimenteu-les amb una petita quantitat de maionesa.
L’amanida molt saborosa i satisfactòria s’elabora amb col blanc amb prunes. Aboqueu 100 g de pruna amb aigua bullent i deixeu-ho una estona perquè s’infli. A continuació, traieu-ne les llavors, si cal, i talleu-les a tires fines. Picar finament 500 g de col, ruixar amb una culleradeta de sucre i recordar amb les mans. Ratllar les pastanagues. Barregeu-ho tot, sal al gust, aboqueu-hi suc de ½ llimona i oli vegetal.
Receptes d’amanides de col picant
A la col de Pequín també es poden fer amanides delicioses i delicades. Per preparar una amanida de verdures, trossegeu les fulles fines verdes d’aquesta col, afegiu-hi tomàquet cherry, tallat per la meitat, una mica de rúcula i pebrot picat. Salar-ho tot, abocar el suc de llimona i condimentar amb oli d’oliva.
També s’obté una amanida abundant i original a base de pomes i pit de pollastre. Tritureu la meitat de cap de col de Pequín, afegiu-hi ½ poma a rodanxes, ½ cap de ceba vermella i 300 g de pollastre bullit. Vestiu l'amanida amb una barreja d'1 culleradeta de mel, 1 cda. cullerades de vinagre de sidra de poma, 2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva i suc de mitja llimona.
La col picant amb gambes va bé. Bulliu el marisc fins que estigui llest en aigua i sal pelats. Barregeu-la amb la col finita i la rúcula. Aboqueu el guarnit amb mel, suc de llimona, mostassa i oli d’oliva, barrejats en proporcions iguals.
Per preparar una amanida salada, barregeu la col xinesa triturada amb les llesques de taronja fresca, blat de moro en conserva i ceba verda. Salar, regar amb salsa de soja i condimentar amb oli vegetal.
Per fer una amanida amb tonyina, barregeu la col xinesa, els ous de guatlla bullits i picats, les cebes verdes i una mica de llauna. Sal, pebre, salpebreu amb llimona i aboqueu-hi oli vegetal.
Es pot fer una amanida ràpida si es barreja la col picant fina de Pequín, el blat de moro en conserva, les galetes i les cebes verdes. Vestir una amanida es fa millor amb una petita quantitat de maionesa o crema agria barrejada amb mostassa en una proporció de 4: 1.
Article relacionat
3 receptes de condiment picant