És poc probable que la confitura delicada de taronja amb textura de gelea es mantingui a la nevera durant molt de temps, perquè és tan fragant i saborosa que és senzill impossible de resistir. Si encara no sabeu com fer melmelada de taronja, és hora de provar una recepta nova.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 kg de polpa de taronges amb ratxa;
- - 2 kg de sucre;
- - 2 gots d’aigua.
Manual d’instruccions
1
Aquesta melmelada està feta de pells de taronja (una capa superior fina), que s’ha de treure de la fruita amb un pelador o ganivet prim, i la polpa, que s’ha de netejar completament de pel·lícules i llavors. Talleu la picada de la fruita, procureu no tocar la capa blanca, cosa que donarà al plat un sabor amarg. Quan totes les taronges estiguin preparades, podeu començar a fer melmelada.
2
Talleu la pell de taronges a rodanxes petites i poseu-la en una paella amb un fons prim. Aboqueu les crostes amb aigua (en una proporció arbitrària) i porteu a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent uns 10 minuts.
3
Escorreu i aboqueu les peles de taronja en aigua freda, porteu a ebullició de nou i deixeu-ho bullir 5 minuts, i després dreneu l’aigua. Això ajudarà a eliminar tota l’amargor de la pell.
4
Les taronges pelades i les lobulades lobulades es combinen amb la picada bullida i es tapen amb sucre, després s’afegeixen 2 tasses d’aigua i es posa al foc. Porteu les taronges a ebullició, redueu el foc i feu-ho coure fins que la melmelada adquireixi un color ambre i una consistència gruixuda. No oblideu remenar la melmelada de taronja periòdicament perquè no es cremi.
5
Aboqueu pell de taronja calenta i melmelada de polpa en gerres preesterilitzades i tapeu-les amb tapa. Guardeu-lo en un lloc fresc i fosc.