Les broquetes de pollastre són saboroses, aromàtiques i poc greixoses. Podeu escabetjar un ocell de diverses maneres, per exemple, en begudes fermentades amb llet. La marinada de xef i espècies agradarà als nens i a les persones que no els agrada molt els menjars picants.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - pollastre;
- - kefir;
- - espècies;
- - verdures;
- - vinagre.
Manual d’instruccions
1
Comprar pollastre refrigerat. La millor opció seria les ales, el pal de tambor i la cuixa. Des del pit, el kebab és molt magre. No és desitjable prendre un ocell gelat, ja que el gust de la carn canvia lleugerament. Però si no hi ha manera d’anar a la botiga, no dubteu a escabetxar el que hi ha al congelador de la nevera.
2
Talleu la ceba a mitges anelles o piqueu-la amb una batedora. Barregeu les cebes amb un litre de quefir, afegiu-hi diverses espècies, sal i herbes. Per donar un gust piquant, trossegeu una mica de pebre vermell a trossos grans i barregeu-ho amb l’adob.
3
Esbandiu el pollastre sota aigua freda, assequeu i cobriu amb kefir amb verdures i espècies. Calen uns 400 ml d’adob per cada quilo de carn. Deixeu-ho almenys 3 hores o, més aviat, poseu el recipient a la nevera durant tota la nit.
4
Poseu el pollastre adobat al bastidor de filferro o poseu-hi les broquetes amb pebre i comenceu a fregir. Aboqueu periòdicament el kebab amb aigua i vinagre. Al cap d’uns 20-30 minuts, la carn aromàtica estarà a punt per menjar.
5
Serviu broquetes de pollastre amb vi, cervesa lleugera, verdures a la brasa o al forn. Les fruites fresques com els cogombres i el tomàquet també són bones. Bon gana.