L’amanida asiàtica amb vedella picant pot passar per un plat principal lleuger, perquè resulta força copós a causa dels ous i la carn. I l’addició de salses específiques fa que el sabor del plat sigui asiàtic. Si observeu les proporcions indicades a la recepta, l’amanida resultarà sensible.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a quatre racions (per a amanida):
- llom de vedella - 250 grams;
- - cogombres - 4 peces;
- - dos ous bullits;
- - un cap d’amanides, iceberg o romano.
- Per a la salsa:
- - dos grans d'all;
- - sucre, salsa d’ostres, salsa de peix - 2 culleradetes cadascuna;
- - aigua - 2 cullerades;
- - pebrot mitjà.
Manual d’instruccions
1
Primer prepareu la salsa. Barregeu els chiles picats amb els alls ratllats, el sucre, l’aigua i les salses.
2
Talleu el filet de vedella a trossos prims. Talleu els cogombres a daus, i els ous a rodanxes.
3
Escalfeu una paella amb una cullera d’oli vegetal a foc alt. Poseu la carn, fregiu-la durant un minut, remenant de tant en tant. Afegiu la salsa calenta i cuineu-la durant dos minuts més: el líquid s’ha d’espessir. Apagueu el foc.
4
Rasgueu l’amanida amb les mans, poseu-la al bol de l’amanida. Afegiu els cogombres i els ous, tireu el suc de la cassola juntament amb la carn. Serviu a taula. Els ingredients es barregen just abans d’un àpat.
Consells útils
Podeu trobar salses de peixos i ostres en botigues de productes de sushi.