Al contrari de les tradicions establertes, la sal, com fa milers d’anys, continua sent un producte nociu. Fa que les articulacions cremen, augmenta la pressió arterial. Tot i que en els últims anys el nombre d’opositors a la sal ha estat augmentant, però la majoria de la gent no l’abandona. Per descomptat, és molt difícil canviar un hàbit a llarg termini.
Tria la teva recepta
És recomanable passar a una dieta saludable de forma gradual. És a dir, s’ha de reduir la sal a la dieta per un polsim. Al cap d’un temps, una persona s’acostuma a la falta de sal, els aliments sense que ja no semblin terriblement insults.
La sal es pot substituir amb èxit amb una mica de suc agra, la llimona és especialment bona. Les espècies, les herbes seques són també un bon substitut de la sal. Qui no descansi que el menjar està completament sense sal, pot salar el menjar a taula.
Les verdures i els greixos tenen sals naturals en la seva composició, de manera que quan es cuinen és molt possible prescindir d’un llibre de cuina, que destrueixi les vitamines (sobretot en els greixos delicats). Fins i tot a aquells que no van a renunciar a aquest producte també se’ls aconsella cuinar greixos sense sal, de manera que és més deliciós. La sal és un substitut molt infructuós del sodi, que es troba en patates, remolatxes i algues marines. Els cereals integrals i els fruits secs són útils i no menys saborosos. També són fonts de sal natural.
Amb una dieta saludable, s’han d’evitar els productes semielaborats, els productes carnis preparats, no només són rics en sal, sinó també en altres additius nocius. Haurem d’abandonar escabetxos i marinades, diversos tipus de salses preparades i cubells de brou. És recomanable ni tan sols mirar cap a la direcció de diversos aperitius salats: patates fregides, galetes. Els fruits secs salats també són perjudicials, tot i que són en la seva forma natural una de les llaminadures més útils.
Fa temps que es demostra que els ronyons d’una persona excreten només 25 grams de sal al dia, cosa que suposa una cullerada. També té en compte el sodi i el clor, que s’incorporen de manera natural als productes. Aquesta quantitat de sal només es pot extreure del cos només pels ronyons sans.
La sal dipositada al cos reté aigua al seu voltant i complica el treball de molts òrgans. Després d’haver abandonat la sal, una persona s’allibera d’aquest excés de líquid. Més al llarg de la cadena: la pressió disminueix, la càrrega sobre el cor disminueix, el treball dels ronyons millora, la pell respira lliurement.
Per això, val la pena canviar per una dieta saludable i abandonar la sal. No es tracta d’un sacrifici tan gran per aconseguir una bona salut.