El pa de pessic amb fruites és un postre lleuger i saborós perfecte per a una taula festiva o reunions de dones. És especialment saborós a l'estiu, quan podeu utilitzar fruites fresques i no congelades del vostre jardí. Però a l’hivern, podeu sortir fàcilment de la situació substituint les maduixes fresques per plàtans, kiwi i préssecs en conserva.
Tria la teva recepta
Pa de pessic amb fruita sobre una crema de crema agra
Per fer aquest pastís necessitareu els següents productes:
Per a pastissos:
- ous - 5 unitats;
- sucre 150 g;
- farina - 150 g;
- midó - 50 g;
- pols de cocció per a massa - 1 cda.
- nous pelats - 2 cullerades;
- un polsim de vainilla.
Per a la crema:
- crema agra 20% greix 350;
- formatge "Almeta" - 150 g;
- sucre glaç 100 g;
- llet ¼ de tassa;
- gelatina 1 cda. l.;
- préssecs en conserva
Fruites per a decoració:
- préssecs en conserva, kiwi, nabius, coco, gelea per a la coca.
Com fer una galeta
Separeu els blancs dels rovells. Bateu els blancs i la vainilla amb una batedora, abocant-los a poc a poc el sucre. Bateu fins obtenir una escuma blanca. Escorreu els rovells per separat en un got, aboqueu-ho a l'escuma i barregeu suaument.
Tamisar la farina i el midó dues vegades i afegir a la proteïna escuma juntament amb la pols de cocció. Tritureu les nous i poseu-les després de la farina. Barregeu tota la massa amb molta cura amb una cullera perquè no s’espongui l’espuma.
Preescalfeu el forn a 180 ºC. Transferiu la massa resultant en un plat de cocció i feu-ho al forn a aquesta temperatura durant 30-35 minuts. Després de la data de caducitat, traieu la galeta del forn i refredeu-la, sense deixar-vos sortir del motlle.
Nata agria
A ¼ de tassa de llet, remeneu la gelatina i deixeu que s’infli. A continuació, escalfeu la llet per dissoldre els grans de gelatina.
Batem la crema agra amb el sucre en pols, afegim el formatge quallat a la crema i batem de nou fins que quedin suaus i esponjosos.
Afegir la llet i la gelatina a la barreja i barrejar. Deixeu de banda 4 cullerades en un recipient separat (tassa, vidre). nata. Per a la resta, afegiu-hi préssecs frescos en conserva o tallant-los a rodanxes petites - daus.
Decoració de pastissos
El pa de pessic refredat (hauria de ser alt per a tu), tallat amb cura en dues capes del mateix gruix. Això es pot fer amb un ganivet, fil dental o una línia de pesca forta. Per fer-ho, refredeu bé la galeta, després feu-ne una forma neta i, fins i tot, talleu-la per tot el perímetre, passeu-hi el fil i, movent-lo uniformement pels costats, talleu el pastís. Si les vores del pastís són seques i cruixents, talleu-les amb cura amb un ganivet.
Poseu el pastís de fons al plat i poseu-hi tota la crema. A continuació, cobriu-ho al damunt amb un segon pastís i recobriu la part superior i les vores del pastís amb una crema diferida sense fruita.
Ara pots encendre tota la teva imaginació i decorar de bon tros la part superior de la galeta. Perquè els fruits semblin apetitosos, per no ventar i brillar, aboqueu-los amb gelea especial per a la coca. La instrucció està escrita a l'embalatge de la gelea de la part posterior.
L’última etapa és decorar el pastís acabat amb flocs de coco. Ella necessita ruixar els costats i la part superior del pastís. Podeu afegir pols de rebosteria als flocs de coco.
Article relacionat
Com fer un pastís a partir d’un pa