Si afegir cilantro a la massa de la crepe, el sabor és específic i, quan es combina amb peixos vermells i caviar, el plat és deliciós. Aquestes creps seran un excel·lent berenar per a la taula festiva. El salmó de chum lleugerament salat, el caviar vermell, les herbes fresques i el delicat formatge crema creen la combinació perfecta i el fragant cilantro el complementa perfectament.
Tria la teva recepta
Ingredients
- Cilantro - 200 g;
- Formatge crema - 200 g;
- Salmó lleugerament salat - 250 g;
- Caviar vermell - 50 g;
- Aigua: 0, 5 cullerades;
- Llet - 1 cullerada;
- Ou de pollastre - 2 unitats;
- Sucre: 1 cda. l;
- Sal;
- Farina de blat - 200 g;
- Oli vegetal - 2 cullerades. l;
- Anet;
- Julivert
Cuina:
- Comença per fer massa de crep. Poseu el cilantro rentat en un bol profund, aboqueu-hi mig got d’aigua i bateu amb la batedora. Trenqueu en un bol amb la barreja d’ous resultant, afegiu-hi sal i sucre.
- Aboqueu la llet i l’oli de gira-sol a la massa.
- Tamisar bé la farina i abocar-la al bol. Bateu els ingredients amb una batedora.
- Assolir una massa homogènia. Deixeu coure la massa durant 20 minuts i, a continuació, continueu a coure les creps.
- Preescalfar la cassola, greixar la superfície amb oli. Aboqueu una porció de massa amb una olla. Fregiu la crepe pels dos costats.
- Poseu la crepe acabada en una taula de tallar. Lubriqueu-lo completament amb formatge crema. Talleu el filet de peix vermell a tires. Poseu a la vora rodanxes de salmó de xumet amb una mica de sal, una mica de caviar vermell i a la part superior - herbes fresques picades finament.
- Doblegueu la pancake amb un tub i talleu-ne un angle en tres parts. Feu el mateix amb la resta de creps.
- Poseu els rotllos de crepeta acabats en un plat pla folrat d’enciams, decoreu-los amb verds i serviu-los. Podeu substituir Chum per qualsevol altre peix vermell.
Servit amb salsa cremosa.