Les crepes són els envasos comestibles més convenients. Si canvieu la composició de la massa, la forma i el gruix, podeu crear diferents variacions dins del mateix producte. Per exemple, un pancake amb caviar vermell i crema agra té un gust i la mateixa pancake, només plegada en un sobre i farcida de carn o melmelada, tindrà un gust completament diferent.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 2 tasses de farina
- - 2 cda. l cacau en pols
- - 2 cullerades pols de cocció
- - mitja culleradeta de soda
- - un polsim de sal
- - un got i mig de llet
- - mig got de crema agra
- - 4 cullerades. l mantega
- - 3 ous
- - 2 cullerades vainilla
- - 125 g de formatge mascarpone
- - 4 cullerades. l espresso
- -2 cdas. l sucre
- - 1 tassa de crema al 30%
Manual d’instruccions
1
Fem una crema: la nata fortament freda es bat amb el formatge i el sucre mascarpone a una escuma forta de peu, a cims aeris. Poseu la crema acabada a la nevera.
2
Amassem la massa per a les creps: farina, cacau en pols, sucre, soda, pols de cocció i un polsim de sal es barregen en un bol gran i ample.
3
Agafeu un altre bol, aboqueu-hi crema agra i llet. Barregeu-ho tot bé fins que quedi suau.
4
Als ous, afegiu-hi els ous, afegiu-hi la mantega prèviament fosa, la vanil·lina i el cafè express
5
Barregeu els ingredients secs i la barreja de crema de llet amb una consistència homogènia, sense grumolls. Si cal, si la massa resulta líquida, cal afegir 1 o 2 cullerades de farina.
6
Escalfeu bé la cassola i fregiu les creps amb oli. Les creps llestes es disposen en un plat, s’aplica crema entre cada crepe. Un glopet de creps per sobre es tritura amb la crema restant i s’empolvora amb cacau. Servit refrigerat.
7
Per als amants de la magdalena, podeu posar un parell de cullerades extra de sucre a la massa. Es passa aproximadament mitja hora a cuinar creps de tiramisú.