Els bolls casolans amb crema de castanyes a la vostra taula no es quedaran molt de temps: són tan deliciosos que es mengen a l’instant. Especialment deliciós amb te calent o llet. La crema és delicada, molt inusual: de castanyes amb l'afegit de pomes i nata.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- - 1 kg de farina;
- - 300 ml de crema baixa en greixos;
- - 100 g de sucre;
- - 80 g de mantega;
- - una bossa de llevat;
- - un polsim de sal.
- Per a la crema:
- - 12 castanyes;
- - 100 ml de crema de greix;
- - 60 g de sucre moreno;
- - 1 poma.
Manual d’instruccions
1
Escalfeu lleugerament la nata, aboqueu-hi el llevat, afegiu-hi farina, sal i sucre, barregeu-ho. Fondre la mantega i enviar-la a la barreja de farina cremosa. Amassem la massa, tapem-la amb film aferrat, deixem que s’aixequi uns 45-60 minuts.
2
Mentre podeu pelar les castanyes, tallar-les a rodanxes, abocar una petita quantitat d’aigua. Afegiu la poma pelada i picada a les castanyes a l’aigua, cuinant-les juntes fins que estiguin toves. Després d’això, bateu amb la batedora, afegiu-hi la nata amb el sucre, i feu-ho a foc lent a foc mitjà fins que espesseixi.
3
Talleu la massa a trossets petits, enrotlleu-los bé i revestiu-los amb la crema de castanyes. Enrotlla un petit rotlle, després enrotlla-ho en espiral. Unteu els pastissos resultants amb nata, saltegeu sucre pel damunt.
4
Esteneu els brolladors amb crema de castanyes en un forn de greix i poseu-los al forn. Coure durant 25-30 minuts a 200 graus. És molt saborós, tant en forma càlida com en fred.
Pareu atenció
Amb aquesta massa de llevat, podeu experimentar amb seguretat creant increïbles pastes casolanes amb farciments diversos.