Kombucha: fent una copa

Tria la teva recepta

Kombucha té diversos noms més: cambuca, medusa per la seva semblança amb meduses, bolets xinesos. La beguda Kombucha no és només una bona manera d’apagar la set. El valor de la beguda és molt elevat. Una part d’ella beneficiarà el treball del tracte gastrointestinal, eliminarà la inflor, guareix la disbiosi, disminueix la pressió arterial, reduirà els mals de cap i els mals de cor i alleujarà l’insomni.

Fer la beguda pas a pas

La recepta per a una beguda kombucha és molt senzilla i no trigarà gaire. Necessitem els productes següents:

• aigua pura - 2 litres;

• Kombucha

• te negre, d’herbes o verd - 4 culleradetes;

• sucre - 100 grams.

Ara feu una copa.

1. Barregeu les fulles de te amb aigua bullida, deixeu-ho coure uns 15 minuts i deixeu-ho refredar.

2. En una llauna de te, poseu el bolet, cobriu amb gasa i poseu-lo en un lloc fosc i càlid. La beguda estarà a punt en 5-10 dies.

3. Traieu la cambucca de la llauna, esbandiu i submergiu-la en una llauna nova amb infusió de te. I la infusió preparada anteriorment es pot beure immediatament, però podeu fer quelcom com kvass. Per fer-ho, aboqueu la beguda en un recipient de vidre, tanqueu-la hermèticament i deixeu-la a la nevera durant 5 dies.

Si us plau, tingueu en compte que: si el kombucha flota a la superfície, la recepta de cuina se segueix, es va disminuir, es van equivocar Esbandiu el bolet i comenceu des del principi.

Hi ha diversos trucs per ajudar-vos a preparar una beguda saborosa i saludable.

• Els tancs només es poden utilitzar de vidre, en casos extrems, d’acer inoxidable. Si utilitzeu, per exemple, plats metàl·lics, els àcids fongs reaccionaran amb el metall. Els plats de plàstic poden absorbir olors i, si hi ha petites ratllades a la seva superfície, els bacteris poden instal·lar-se en ells. A més, la capacitat d’emmagatzematge del bolet ha de ser àmplia, per exemple, un pot de tres litres, ja que Kombucha està creixent.

• El flascó no s'ha de tancar amb una tapa perquè el bolet pugui "respirar". A més, hauria de quedar a una temperatura de 25 ° C en un lloc on no hi hagi llum solar directa. A temperatures baixes i al sol, l’activitat de Kombucha s’alenteix i poden aparèixer algues.

• La infusió de te no es pot fer forta, sinó que alentirà el creixement del fong.

• El sucre s’ha de dissoldre amb molta cura, colar-se i assegurar-se que es refredi. Els cristalls de sucre i els grans de te poden causar cremades al fong i l’aigua calenta simplement la matarà.

• Esbandiu el bolet de tant en tant amb aigua neta.

• Si una part de la medusa s’ha tornat marró, separeu amb cura la part danyada i esbandiu el bolet.

Ús adequat

Aquesta beguda accelera el procés de digestió i augmenta la gana, així que no ho barregeu amb els aliments. Al cap i a la fi, us arrisqueu a menjar més del que és habitual. Per tant, heu d’utilitzar-lo com una espècie d’aperitiu sense alcohol una mitja hora abans dels àpats o 2-3 hores després. Beure te de kvass al matí a l'estómac buit: t'energia. I si el beu al vespre, us resultarà més fàcil adormir-vos.

Com créixer Kombucha casolana

Si no teniu Kombucha, podeu agafar-la als amics o bé comprar-la en una botiga. Però el millor és cultivar-lo tu mateix des de zero. Hi ha diferents maneres de cultivar Kombucha: clàssica a partir del te i original del vinagre de sidra de poma o infusió de rosehip. Considerem-los en detall.

Cultiu de bolets a partir del te

Aquesta és la manera més fàcil.

1. Primer té un te fort en proporcions de 5 cullerades. te per mig litre d’aigua. Deixeu-ho coure i refredar a temperatura ambient.

2. En la infusió resultant, afegiu 5-7 cullerades. sucre, remenar bé i colar en un pot de tres litres ben rentat amb soda.

3. Tapeu el pot amb una tapa, deixeu-lo en un lloc càlid on hi hagi llum, però no hi ha projeccions ni llum solar directa.

4. En sis setmanes, les meduses creixeran. Traieu-lo de la llauna i traslladeu-lo a una solució de te dèbil, la recepta de la que es dóna a dalt.

Infusió de rosehip kombucha

1. Aboqueu 4 cullerades al termo pujar malucs i omplir-los amb mig litre d’aigua bullent. Tanqueu el termos i deixeu-ho cinc dies.

2. Cinc dies després, aboqueu la infusió en un recipient ample, i després feu un te fort amb un càlcul d’1 cda. fulles de te en 1 cda. aigua bullent. Afegiu aquest te a la infusió de roses.

3. Aboqueu 5 cullerades en un recipient. sucre i dissoldre-ho bé. Deixeu el te un dia i després coleu.

4. Tapar el recipient amb infusió amb gasa i deixar-ho en un lloc càlid. El bolet creixerà en 1, 5-2 mesos. Normalment apareix una olor a vinagre durant aquest temps. No tingueu por, només significa que el procés de fermentació té èxit.

Kombucha sobre vinagre de sidra de poma

Aquest mètode és molt senzill, malgrat la seva originalitat. Només necessita vinagre de sidra de poma de bona qualitat. Aboqueu una mica de vinagre en una ampolla de vidre i deixeu-lo en un lloc càlid i fosc durant 2-2, 5 mesos. Apareixerà un sediment a la part inferior, aboqueu-lo en un pot preparat de te dolç i espereu dues o tres setmanes més. Durant aquest temps, apareixerà una fina pel·lícula a la superfície del líquid, que després creixerà en una Kombucha completa.