Les dates són fruites comestibles nutritives i de gran valor obtingudes a partir d'alguns tipus de palmeres. L’ús regular de dates en els aliments afecta favorablement l’estat de salut.
Tria la teva recepta
El lloc de naixement dels palmells datadors és Mesopotàmia, on es va trobar evidència de créixer aquest arbre fa 4.000 anys aC. Des que les palmeres dàtils tenen un gran rendiment, durant diversos mil·lennis les seves fruites han servit com un dels principals tipus d’aliments als països d’Orient Mitjà i nord-africà.
Actualment s’han criat més d’un miler i mig de varietats de dates. Els seus principals productors són els països àrabs. Les palmeres dàtils també es cultiven a Mèxic, Austràlia, Sud-àfrica, el Mediterrani, Àsia i el sud dels Estats Units.
Nutrients en dates
Les fruites de palmera daten contenen tot el complex d’aminoàcids, pectina i fibra dietètica. Les dates també són riques en vitamines i minerals, inclosos el complex B, niacina, tocoferol, calci, magnesi, fòsfor i potassi.
A més, les dates són campiones en el contingut de sucres naturals, que reomplen ràpidament l’energia gastada. El contingut de sucre significatiu fa que els dàtils tinguin un alt contingut en calories. Segons diverses estimacions, el valor energètic de les dates és de 220 a 280 quilocalories per cada 100 grams.
A causa de l’alt valor nutritiu dels fruits de palma datats, hi ha una opinió que una persona pot viure durant diversos anys, només menjant aigua i dàtils. Segons sembla, els nostres avantpassats s’adherien a punts de vista similars, perquè les dates seques eren sovint utilitzades com a font d’aliment en viatges llargs i viatges. Els antics ermitans també menjaven dàtils.
Propietats útils de dates
A causa de l’alt contingut en potassi, les dates aporten el major benefici per a les persones que pateixen malalties cardiovasculars. Estimulen el treball del cor, restableixen la força perduda i desprenen el cos de l’excés d’aigua. La fibra dietètica, rica en dates, millora el funcionament del tracte gastrointestinal, normalitza el colesterol i elimina les substàncies tòxiques del cos.
La presència regular de dates a la dieta té un efecte beneficiós sobre l’estat de la pell, el cabell i les dents, impedeix el desenvolupament de malalties oculars, millora el rendiment físic i mental, millora l’estat d’ànim i augmenta les defenses del cos. A l’antiguitat, també es creia que els fruits de la palmera de dàtil tenen les propietats d’un afrodisíac.