Les olives i les olives són els fruits de les olives europees, varien en el grau de maduresa i, en conseqüència, en el color. El terme "olives" s'utilitza només a Rússia; es refereix a fruites negres madures. A tot el món se’ls anomena olives. Les olives o olives negres tenen un aroma agradable i un gust força poc habitual, lleugerament amarg. Sovint s’utilitzen per preparar amanides diverses.
Tria la teva recepta
Per preparar una lleugera amanida d’olives negres i alvocat necessitareu: 2 alvocats, 25 ulls. olives negres sense llavors, 1 taronja, 1 ceba, 5 cullerades. oli d’oliva, 5 cullerades vi blanc sec 1/3 cullerada mostassa, alfàbrega, pebre vermell mòlt, sal. Peleu la taronja de la pell, traieu la pel·lícula blanca, talleu la fruita a rodanxes, plegueu-la en un bol d’amanides. Talleu l’alvocat a daus petits, incorporeu-ho a la taronja, afegiu-hi les olives picades, les cebes ben picades i l’alfàbrega. Feu un apòsit d’amanides: barregeu vi blanc, oli d’oliva, pebre, mostassa, sal. Aboqueu-ho a una amanida i barregeu-ho.
Serviu una amanida d’olives i alvocats com a guarnició de plats de carn i peix.
Feu una amanida amb olives negres i pollastre fumat. Necessari: 200 g de pollastre fumat, 50 g de formatge feta, 2 ous, 1 plàtan, 2 kiwi, 1 taronja, 15 olives picades, sal, maionesa. Bulliu els ous de pollastre, refredeu-los, peleu-los i talleu-los a trossos petits. Remeneu el formatge en una ratlladora mitjana. Separeu el pollastre dels ossos, piqueu-lo. Talleu les olives a mitges anelles. Peleu la fruita. Talleu la taronja i el kiwi a daus petits i el plàtan a mitges anelles. Posar l'amanida en capes, repartint-les amb maionesa:
1 capa: pollastre fumat;
2 capa - ous;
Formatge ratllat de 3 capes;
4 capes - taronja;
5 capes - plàtan;
6 capes: kiwi.
Poseu les olives picades per sobre.
Poseu l'amanida de pollastre fumat a la nevera durant 1 hora.
Per preparar l’amanida de mar amb gambes i olives necessitareu: 400 g de mongetes bullides o enllaunades, 400 g de patates bullides, 1 ceba, 3 tomàquets, 1 ou, 2 pebrots dolços, 250 g de gambes bullides, 90 g d’olives, 3 cullerades. l vinagre de vi, oli d’oliva, enciam, 1 gra d’all, pebre, sal, estragó, farigola, alfàbrega. Feu la salsa: poseu els alls a través d’una premsa, barregeu-ho amb vinagre de vi, tireu-hi oli d’oliva, afegiu sal, farigola, alfàbrega i estragó, barregeu-ho bé. Picar les patates. Talleu les cebes, les olives de pebre vermell a anelles, tomàquets i ous a rodanxes petites. Rasgueu les fulles d’enciam a trossos petits amb les mans. Posar l'amanida en capes:
1 capa - enciam;
2 capa - mongetes;
3 capes - ceba;
4 capes - pebre;
5 capes - tomàquets;
6 capa - gambes;
7 capa - ous;
8 capes - olives.
Ompliu la barreja resultant amb un apòsit. Si es vol, l’amanida es pot barrejar.
Feu una amanida amb olives i col xinès. Productes: 1 forquilla de col xinès, ½ llaunes d'olives en conserva, 200 g de tomàquet cherry, 1 pebre bell, sal, pebre, rast. l’oli. Talleu els tomàquets cherry i les olives per la meitat, i els pebrots i la col xinesa a tires. Combina tots els ingredients en un bol, afegeix sal, pebre i oli vegetal al gust.
Per preparar una amanida amb olives i pernil, necessitareu: 120 g d’olives, 1 llauna de blat de moro en conserva, 300 g de pernil, 10 tomàquets cherry, 200 g de formatge, maionesa, sal. Talleu les olives a anelles, els tomàquets cherry per la meitat, el pernil a daus petits. Remeneu el formatge dur en un ratllador gros. Combinar tots els ingredients en un bol, afegir el blat de moro. Condimenteu l’amanida amb maionesa.