Els plats de carn picada es cuinen ràpidament, i hi ha moltes receptes. Molt sovint, les mestresses de casa russes utilitzen carn de forquilla per cuinar mandonguilles i mandonguilles, així com farcit per a pastissos i creps. Però la carn picada es pot fer plats més originals.
Tria la teva recepta
Fritatta
Necessitareu els productes següents: 0, 5 kg de carn picada, 1 ceba, 10 ous de pollastre, 100 ml de llet, 150 grams de formatge dur, 1 cda. una cullerada d’oli vegetal, sal i pebre negre al gust.
Remeneu el formatge en una ratlladora fina. Trenqueu els ous en un bol a part, afegiu-hi llet, la meitat del formatge ratllat, sal i pebre a gust. Batem la barreja resultant.
Talleu la ceba i barregeu-la amb la carn picada. Afegiu sal i pebre a la carn picada i fregiu-la en oli vegetal.
Poseu la carn picada en un plat per enfornar i aboqueu-hi la barreja d'ou i llet. Espolseu el formatge restant al sofregit.
Poseu la fritta al forn en un forn preescalfat a 200 ° C durant 20-30 minuts, fins que quedi cobert amb una crosta daurada.
Cassola
Necessiteu els productes següents: 0, 5 kg de carn picada, 1 kg de patata, 300 g de champignons, 3 ous de pollastre, 1 ceba, 1 pastanaga, 0, 3 l de llet, 100 grams de formatge dur, 3 cullerades. cullerades d’oli vegetal, sal i pebre negre al gust, paper d’alumini.
Piqueu la ceba a daus petits. Afegiu la ceba, la sal i el pebre a la carn picada. Escalfeu oli vegetal en una paella i salteu la carn picada fins que estigui tendra.
Fregueu les pastanagues amb un ratllador gros. Talleu els bolets a rodanxes petites. Barregeu els bolets amb les pastanagues, afegiu-hi sal i pebre i fregiu-ho tot en oli vegetal durant 10 minuts.
Rentar i pelar les patates, tallar-les a tires petites. Lubriqueu el plat per enfornar amb oli vegetal i poseu-hi la meitat de les patates. Salar i pebre les patates. Al damunt de les patates, poseu una capa de carn picada fregida amb ceba i, a continuació, una capa de bolets guisada amb pastanaga. Poseu les patates restants a la darrera capa.
Barregeu els ous amb la llet i aboqueu la cassola sobre la barreja resultant. Fregueu el formatge en una ratlladora fina i salpebreu-les amb patates. Tapem la cassola amb una làmina de paper d’alumini.
Poseu la cassola prèviament escalfada a 180 ºC. Passats els 50 minuts, traieu la cassola i traieu el paper. Introduïu la cassola al forn durant 10 minuts més per formar una crosta.