No és dubte la dependència de la salut humana dels aliments que menja. A més, no només la seva composició és important, sinó que també són de qualitat. I la qualitat dels productes depèn de com es cultiven, orgànics o utilitzant pesticides i estimulants del creixement químic.
Tria la teva recepta
Productes orgànics i inorgànics
Durant diverses dècades, els pesticides, adobs sintètics, organismes modificats genèticament (OGM) i radiacions ionitzants han estat utilitzats per augmentar la productivitat agrícola. Si es tracta de la cria d’animals, per augmentar la productivitat, els animals i les aus de corral, fonts de carn, ous i productes lactis, afegeix antibiòtics i hormones de creixement als seus aliments. L’ús de tots aquests fàrmacs sintètics es justifica pel fet que permeten augmentar el rendiment i la productivitat mitjançant un ordre de magnitud, que esdevé especialment important quan hi ha una escassetat d’aliments a causa de la creixent població mundial.
Ja als anys 40 del segle passat van aparèixer opositors a l’ús de tota mena d’estimulants artificials i altres drogues utilitzades a l’agricultura i a la indústria alimentària. Van defensar que només es presentessin sobre la taula els productes alimentaris ecològics, és a dir, els cultivats mitjançant mètodes tradicionals sense l’ús de productes químics inorgànics. Aquests productes es consideren segurs i respectuosos amb el medi ambient. A Occident, hi va haver fins i tot tot un moviment social anomenat Revolució Verda. Per als seus partidaris, va començar a funcionar tota una indústria alimentària, produint productes orgànics especials que tenen etiquetes que ho confirmen. Naturalment, el preu d’aquests productes és molt superior als que s’ofereixen al comprador en massa. Però, quant és més gran el seu benefici real: la qüestió continua sent oberta.