Potser és el segle XXI que es convertirà en el segle de la popularitat de l’ortografia. Les granges de Bashkiria i Dagestan ja han agafat els seus cultius experimentals. Aquest producte natural útil, sens dubte, requerirà alimentació i alimentació per a nadons.
Tria la teva recepta
L'espelta (Triticum spelta) és un cultiu de cereals que es diferencia de tot el blat conegut pel color vermell marró del gra, que té pel·lícules sense tallar. Els arqueòlegs van trobar els grans d’espelta més antics (5.000 anys aC) als peus del mont Ararat. Malauradament, amb l’arribada de noves varietats de blat més productives, es va oblidar l’espelta. Tanmateix, el blat tradicional no pot competir amb ell en termes de valor nutritiu i propietats curatives per als humans.
Material d'origen de selecció o producte alimentari valuós
L’ortografia és considerada amb raó l’avantpassat del blat modern, perquè sembrava àmplies zones a l’antic Egipte, Babilònia, Palestina, Mesopotàmia a l’alba de la civilització, quan l’agricultura era just a la seva infància. Menció de l’ortografia es troba a l’enciclopèdia bíblica de Brockhaus, a l’Odissea d’Homer, al conte de fades de Pushkin "Sobre el sacerdot i el seu treballador Balda".
L’espelt va emigrar a Rússia des del Mediterrani al segle V aC. i a partir d’aquella època, fins al segle XVIII, només s’incrementaren les zones plantades. Tot i que el blat dur, més intens en la tecnologia agrícola, ja va tenir èxit, també va ser més productiu.
Espècies silvestres d’espelta (Urartu de blat salvatge de dos graus, d'Urartu i de dos fulles silvestres) i van posar les bases per a les varietats modernes. A Rússia, solen usar el nom ortogràfic. A Amèrica, es diu "kamut", a Armènia "achar". De vegades, el nom "emmer" es pren sense saber-ho com a varietat separada, però segueix sent el mateix.
A mesura que l’interès de la població pels productes respectuosos amb el medi ambient ha crescut notablement, els criadors estan intentant desenvolupar nous conreus amb cereals d’espelta semi-silvestre emmagatzemats en molts instituts de cultiu. Els nutricionistes asseguren que en el gra d’espelta gruixuda, l’inconvenient principal del qual és la difícil neteja de la brossa, hi ha una composició òptima de totes les substàncies útils per als humans.