Dogwood - baies oblonges vermelles amb una gran quantitat de propietats curatives. S'han utilitzat en la medicina popular i la cuina des de temps immemorials: Avicenna i Hipòcrates les van esmentar en els seus escrits.
Tria la teva recepta
Aquestes baies meravelloses són riques en vitamina C, P i àcids orgànics, especialment ascòrbic i màlic. Contenen tanins, substàncies nitrogenades i pectines, olis essencials, fructosa i fibra. Gràcies a aquesta composició, la dogwood té un efecte beneficiós sobre la salut humana, enriquint el cos amb nutrients i ajudant-lo a desfer-se de moltes malalties. No és casualitat que molts astronautes preparin moltes d’aquestes sorprenents baies.
Així doncs, les baies de dogwood són molt útils per al refredat: tenen propietats antipirètiques i antisèptiques. Ajuden amb l’anèmia, ja que augmenten el nivell d’hemoglobina i protegeixen contra l’anèmia. També alleuja els problemes de digestió gràcies a la producció volàtil - substàncies antibacterianes especials. Són útils per a persones que pateixen indigestió, cremades i mal de gana.
La fusta de can es consumeix més fresc, de manera que entren més vitamines i nutrients. Per poder menjar-ne tot l’any, n’hi ha prou amb congelar les baies o triturar-les amb sucre. En aquest darrer cas, cal prendre 2 kg de sucre granulat per 1 kg de dogwood. Guardeu la dogwood mòlta a la nevera.
A partir de les fruites i fulles de dogwood, també podeu preparar decoccions útils a altes temperatures durant els refredats, bronquitis o grip. I el suc de cornella es recomana a persones que pateixen diabetis, ja que les baies d’aquesta planta poden reduir el sucre en sang. Les begudes de dogwood també contribueixen a l’acceleració del metabolisme a l’organisme, a l’eliminació de toxines i toxines d’aquest.
A més, sovint s’utilitzen baies de cornella per preparar diverses salses i salses per a plats de carn. Les salses de baies es combinen especialment amb les aus de corral i la vedella. La gelea, la melmelada i les compotes delicioses també s’obtenen de cornella.