Tot i la gran llista de productes necessaris, aquest guata és molt fàcil de preparar. El porc és molt sucós gràcies al vi.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 800 g de porc,
- - 200 ml de vi blanc sec,
- - 2 caps de ceba,
- - 1 cullerada curri
- - 200 g de xerrac,
- - ¼ cullerada xili mòlt
- - ¼ cullerada claus
- - 2 cda crema agra
- - 1 s.l. gingebre ratllat
- - 1 cda pasta de tomàquet
- - ½ cullerada coriandre
- - 150 g de pinyes en conserva (llauna fresca),
- - 300 ml de suc de pinya,
- - sucre i sal al gust,
- - alfàbrega per decorar.
Manual d’instruccions
1
Talleu la carn a trossos petits.
2
En una paella amb el fons profund, escalfeu 2 cullerades. oli de gira-sol a foc alt. En diverses rondes, fregiu la carn fins que estigui daurada per cada costat.
3
Poseu la carn en un plat. Reduïu el foc i poseu les cebes tallades a la cassola. Remeneu els sofregits 3-5 minuts. Afegiu les espècies amb gingebre, fregiu, remenant, 1-2 minuts.
4
Afegiu 1 cullerada. sucre i 1 cullerada sal, poseu la pasta de tomàquet. Fregiu-ho, remenant, durant 1-2 minuts més.
5
Afegiu-hi el xucrut, el vi i el suc de la pinya. Porteu-ho a ebullició, redueu el foc a moderat i feu-ho a foc lent uns 40 minuts amb la tapa oberta fins que la carn de porc sigui tova. Uns 15 minuts abans de coure-ho, afegiu-hi la pinya tallada a rodanxes i l'alfàbrega.
6
Serviu el guarnit acabat amb la crema agra i un raig d’alfàbrega.