Els eriçons amb arròs són un tipus de mandonguilles. Aquest plat es pot preparar en una cuina lenta per dinar tan calent o per sopar, servint-lo a taula amb un plat lateral, salsa o amanida de verdures.
Tria la teva recepta
Com cuinar carn picada per eriçons amb arròs
Prepareu els següents ingredients: 600 g de vedella picada, 300 g de porc picat, sal, pebre negre, pebre vermell calent (chili), pebre vermell, llorer, 100 g d’arròs rodó, 2 cebes, 1 pastanaga gran, 2 cullerades. pasta de tomàquet (o tomàquet fresc), 1 ou, crema agria - al gust.
Picar ben fina la ceba, ratllar les pastanagues. Aboqueu una mica d’oli vegetal al multicooker i poseu-hi les cebes amb les pastanagues. Configureu el mode de cocció al multicooker (durant 10 minuts), fregiu les verdures amb la tapa del multicooker oberta. Barregeu la carn picada de vedella i de porc en un bol profund amb les mans, després de barrejar, la massa hauria de ser homogènia. Picar ben fina la ceba i afegir-la a la carn picada, posar els condiments al gust. Aboqueu un terç d’un got d’aigua tèbia i barregeu-ho tot bé.
Esbandiu bé l’arròs en aigua tèbia, drenant-lo diverses vegades. Deixeu escórrer l’aigua. Afegiu l’arròs a la carn picada, trenqueu l’ou allà, barregeu-ho tot de nou. Entre espècies, s’hi pot afegir anet sec, julivert o alfàbrega. Deixeu la carn picada una estona.
L’arròs dels eriçons es pot rentar més net i més ràpid si es renta amb aigua tèbia.