Pastes farcides: Receptes de cuina pas a pas

Voleu sorprendre els vostres familiars i convidats a casa amb un àpat inusual i molt saborós? Feu un àpat gourmet: pasta farcida. No és difícil fer-ho, i el plaer visual i gustatiu dels teus éssers estimats serà un complement més agradable per al seu plaer des del dinar o el sopar.

Tria la teva recepta

Per crear una obra mestra culinària deliciosa i elegant, no necessiteu gaire esforç i temps. Aquesta és la particularitat d'aquest plat: podeu complaure-les amb la vostra llar tan sovint com vulgueu. Creieu-me, la vostra família agrairà la vostra cuina.

Recepta clàssica de pasta farcida

Els ingredients

250 g de pasta de closca gran
2 cullerades de pasta de tomàquet
2 pastanagues grans
2 cebes
1 culleradeta de sal
150 g de formatge dur
200 g de carn picada
3 cullerades de farina

Cuinant

Aboqueu aigua freda en una olla gran, deixeu bullir, poseu la pasta als plats i coeu-ho a foc lent durant 5 minuts.
Remeneu una pastanaga en una ratlladora fina, piqueu-ne una ceba finament. Escalfeu la cassola, aboqueu-hi 3 cullerades d’oli vegetal i poseu-hi les pastanagues i les cebes. Sal i pebre al gust. Traieu la cassola del foc quan la ceba estigui daurada i les pastanagues estiguin toves.
Afegim ara el formatge ratllat (50 g) a les verdures i barregem la barreja. El primer tipus de farcit ja està a punt.
A continuació, cal fer un segon farcit: la carn. Fregiu la carn picada en oli vegetal afegint-hi ceba ben picada i pastanagues ratllades, sal i pebre.
Després ve el punt important: cal omplir amb cura les closques amb el farcit. Feu això amb les mans o amb una culleradeta.
Prepareu la salsa: fregiu les cebes i les pastanagues amb pasta de tomàquet a l'oli, afegiu-hi farina i 500 ml d'aigua. Coure fins que espesseixi.
Poseu-hi una làmina per coure, poseu-hi la pasta farcida, aboqueu-hi la salsa i salpebreu-hi la resta de formatge ratllat. La temperatura al forn ha de ser de 180 graus, el temps de cocció - 30 minuts.